材料3つ！混ぜるだけ簡単塩麹クラッカー
食のショールーム
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱する。
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2
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薄力粉に塩麹を加え、塊ができないよう指でほぐしながら混ぜる。
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3
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油を加えてさらに混ぜ、ボロボロのそぼろ状にする。
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4
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水を加えてひとかたまりにまとめる。
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5
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ひとまとまりになった生地をジップロックに入れる。これがポイント！
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6
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厚さ5mm程度になるように、袋の上から麺棒で延ばす。
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7
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袋を切り開き、幅5mm程度のスティック状に切る。
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8
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天板に並べ、170度のオーブンで15~20分焼く。
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9
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こんがり色づいたら焼き上がり。オープンから出して冷ます。
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10
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てんさい糖仕込みの特製塩麹は、豊かな甘味があって、これだけで味が決まる万能調味料です。お菓子など料理以外にも大活躍。
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コツ・ポイント
ジップロックに入れて延ばすことで、生地の厚さと形が整って、きれいな四角形になります。
打ち粉がいらないので台所も散らからないし、洗い物も少なくて一石三鳥！
塩麹はものによって塩気の強さが異なるので、様子を見て量を調整します。
打ち粉がいらないので台所も散らからないし、洗い物も少なくて一石三鳥！
塩麹はものによって塩気の強さが異なるので、様子を見て量を調整します。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいてんさい糖仕込みの特製塩麹を、料理以外にも活用したくて考えました。
食のショールーム
