ラーメンによく合う半熟煮卵

ラーメンによく合う半熟煮卵

Description

味付けに鶏ガラスープの素を使うことで、ラーメンによく馴染みます

材料

M2個
漬けだれ
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3

作り方

1

小鍋に漬けだれの材料を全て入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

2

鍋に湯を沸かし弱めの中火で卵を7分茹で、冷水で冷やしてむきます。

3

ジップロックかビニール袋に卵と漬けダレを入れ、なるべく空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。

コツ・ポイント

卵は冷蔵庫から出したてを沸騰した鍋に入れ、ゆで上がったらすぐに冷水で冷やし、スプーンで全体にひびを入れてから剥くときれいにむけますよ。

このレシピの生い立ち

いろいろやってみて、Mサイズ7分茹でて袋で漬け込むのが一番でした。
レシピID : 3637384 公開日 : 16/01/22 更新日 : 17/07/12

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