お祝いに、炊飯器で簡単♪お赤飯

お祝いに、炊飯器で簡単♪お赤飯
お祝い事にはやっぱりお赤飯! 炊飯器で気軽に作れる大地宅配オリジナルレシピ。

材料 (3合分)

もち米
3合
大納言小豆
1/2カップ(80g)
小さじ1
ごま塩
適量

1

水洗いした小豆と水2カップを鍋に入れ、中火にかける。沸騰して2~3分煮たところでいったんゆで汁を捨てる(渋切り)。

2

新しく水5カップを注いで弱火中火で20~30分、かため(ぎゅっとつまんでつぶれるぐらい)にゆでる。

3

ゆで汁が冷めたら、小豆とゆで汁を分けておく。

4

もち米を洗い、水を切って炊飯器に入れる。手順3のゆで汁と水を合わせて500mlにし、炊飯器に注ぐ。

5

30分ほど経ったら小豆をのせて炊く。炊き上がったら、豆がつぶれないように全体をさっくりと混ぜ返す。

6

器に盛り、ごま塩を振る。

コツ・ポイント

水分量と浸水時間を守っていただければ、炊飯釜の水量目盛りや炊飯機能の「おこわ」は使わなくても大丈夫。ふだんの白米モードでおいしく炊けます。
大納言小豆のゆで加減はかたすぎず、やわらかすぎず、がポイント。

このレシピの生い立ち

大納言小豆は、ささげや普通の小豆よりもふっくらとして、破けにくいのでお赤飯に合います。
レシピID : 3637457 公開日 : 16/02/08 更新日 : 16/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/01/08

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今年も大好評でした✨我が家のお赤飯はいつもこのレシピです♪

クック9TNGGD☆

ありがとうございます!ご活用いただけてとっても嬉しいです!

17/06/05

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おいしかったです

まきぼう99

お豆ふっくらですね♪つくれぽありがとうございます!

17/01/02

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2日連続で作りました^ ^とっても美味しくて好評でした☆

クック9TNGGD☆

レシピがお役に立って嬉しいです!れぽありがとうございます!

16/12/03

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美味しくできました。このレシピで二回目です。ごちそうさまでした♪

kanakotom

色もきれいで本当においしそう!2回目だなんて嬉しいです!!