残りものおでんで高野豆腐の粉とじ

残りものおでんで高野豆腐の粉とじ

Description

粉豆腐シリーズ第2弾!おでんの残りも高野豆腐の粉でとじちゃえば、汁まで残す事なく頂けて栄養たっぷりの副菜に!

材料

おでんの具の残り
あるだけ
おでんの煮汁
1000cc
白菜
8枚
椎茸
2枚
高野豆腐の粉(豆腐ミール)
100g
お好みで

作り方

1

写真

おでんの具の残り
(わざと沢山。粉とじ大好きなんです《*≧∀≦》)

2

写真

小さくきざむ。

3

写真

白菜、椎茸もきざむ

4

写真

煮汁とおでんの具、白菜、椎茸を鍋に入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、高野豆腐の粉を入れとろみがでるまで約5分煮る。

5

仕上げにごま油を回し入れる。お鍋いっぱいに仕上がりました。これで2~3日は楽しめます(*^.^*)

6

チンゲン菜やキャベツ、ブロッコリーなどを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

高野豆腐の粉の量は残ってる煮汁の量にあわせて加減してください。粉を入れてからは煮すぎない。おからの炊いたんよりも、グッとゆるめに仕上げるのがコツ。

このレシピの生い立ち

菜っ葉が出回るこの季節。ここらでは豆腐の粉と一緒に炊きます。そこからヒントを得ました。おでんを汁まで残すところなく頂けます(^o^)
レシピID : 3638125 公開日 : 16/01/22 更新日 : 16/08/06

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