HBで☆ブルーベリーベーグル

HBで☆ブルーベリーベーグル

Description

そのままでも美味しいし、半分に切って、クリームチーズとブルーベリージャムをフィリングにしてベーグルサンドにしてもとっても美味しい☆

材料 (大きめ4個)

300g
ブルーベリージャム
60g
ドライイースト
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
小さじ1弱
ぬるま湯
130g
↓ケトリング用
1ℓ程度
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

材料を全てHBに入れて、生地コースで15分程捏ねる。

2

捏ねている間に、天板にクッキングシートを敷き、軽く打ち粉をしておく。

3

生地を取り出し、4等分して丸め、まな板などの上で5分休ませる。

4

その間にオーブンを250℃で10分程度空焼きして余熱する。

5

生地を成型してクッキングシートを敷いた天板に載せる。(面倒くさがりの私はいつも真ん中に指を入れて穴を開けています)

6

霧吹きで水をかけて、天板ごとオーブンの上に20分置いておく。(余熱中でもOK)時々霧吹きもしてください。

7

15分くらい経った頃に、鍋にお湯を沸かし始める。沸騰したら砂糖とはちみつを入れる。

8

オーブンの上に置いた生地が1.5倍に膨らんで、皺がなくなったら発酵OK。

9

お湯がグツグツならない程度に火を弱めて、片面30秒ずつ茹でる(表面から茹でる)。

10

網じゃくしなどで水気を切ってから天板に並べ、すぐにオーブンへ入れ、220℃で15分焼けばできあがり。

コツ・ポイント

水は少な目の方がうまくいくと思います。

このレシピの生い立ち

初めて成功したベーグルがjirochoさんの1時間で出来るベーグル(ID:281847)だったので、このレシピを元に大好きなブルーベリーベーグルも作れたらいいなぁと思って。
レシピID : 363817 公開日 : 09/09/09 更新日 : 09/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

16/04/12

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TYrin

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16/01/26

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簡単で、もちもち美味しかったです!!!またリピしますー♪

kekoshio

遅くなってゴメンなさい。作っていただきありがとうございます☆

15/10/03

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初ベーグル♡もっちもちで感動しました(*´∀`)リピします!

cotton777

初ベーグルに選んでいただき恐縮です。ぜひまた作って下さいね☆

15/08/02

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今回はイチゴジャムで。実は何度もりピしてます♪

☆れんたろう☆

掲載遅くなりスミマセン。何度もリピだなんて感激です☆

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