鍋の残り汁で茶碗蒸し

鍋の残り汁で茶碗蒸し

Description

鍋物の残り汁を捨てるのは勿体ない。是非茶碗蒸しに使って下さい。

材料 (1人分)

鍋の残り汁
180cc前後
鶏肉(鍋残り)
数切れ
かいわれ菜
ひとつまみ
しいたけ(鍋残り)
半分
お好みの量
さつまいも細
1本
えのき
数本
卵あればL
1個

作り方

  1. 1

    前日の鍋で残っただし汁は、目の細かい網でこしておきます。

  2. 2

    鍋の残り物、鶏肉、えのきなどあるものを器に入れます。

  3. 3

    卵を良く溶きほぐし、だし汁と合わせます。ここで味が薄ければ、塩で調整します。今回は入れていません。

  4. 4

    鍋に器の1/3ぐらい水を入れます。
    ラップをした器を入れて、沸騰するまで強火、あとは弱火で15分ぐらい加熱します。

コツ・ポイント

水滴が落ちるので、ラップかアルミホイルをかぶせるといいです。

このレシピの生い立ち

鍋の出し汁はよいだしが出ているので、捨てるのは勿体ないです。炊き込みご飯とか、色々使っています。
レシピID : 3638200 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/01/23

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