キャベツと海老のペペロチーノ

キャベツと海老のペペロチーノ
2007/04/24用

材料 (4人分)

キャベツ
1/3個
海老(ムキエビ)
28尾
スパゲッティー
240g
玉ねぎ(千切り)
1/2個
ドライトマト
12個
タカの爪
5片
塩、胡椒
適宜

1

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの香りを移しながらローストし、続いてタカの爪も入れて辛味をを移し、玉ねぎ、キャベツを入れて炒め、うっすら透き通ってきたら海老を入れて炒めます。

2

鍋にお湯を沸かしておいて、1の海老を炒めはじめたタイミングでパスタを入れて茹でます。

3

海老の色が変わったら白ワインを入れ蓋をして蒸し、茹で汁を加えながら、塩、胡椒で味付けします。

4

パスタがアルデンテに茹だったら、お湯を切り、3のフライパンで合えます。味付けが薄い場合には塩、胡椒、オリーブ油で味を調えて、周りにドライトマトを飾って出来あがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ドライトマトはプチトマトを半分に切ってオーブンで90~100度で乾燥させて作ります。
レシピID : 363846 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/06/26

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