豆乳ときなこのババロア 黒蜜がけ

豆乳ときなこのババロア 黒蜜がけ
葛粉のおかげでぷるんぷるんなババロア。驚く程ぷるんぷるんでした!
和風のひんやりスイーツです。

材料 (60ccのゼリー型2個分)

130cc
きなこ
9g
葛粉
大さじ1.25(15g)
大さじ1.25
黒蜜
水10ccと黒砂糖10g

1

豆乳できなこと塩を溶き、水で溶いた葛粉を加えて更に溶き、漉してから小さなお鍋で弱火にかけます。じっくり弱火にかけながらねっとりするまでかき混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

2

黒蜜は分量の水で黒砂糖を溶き、レンジで加熱すれば簡単に出来ます。加熱してぶくぶく―っと泡が立ったら取り出してかき混ぜ、黒砂糖の塊がなくなったら出来上がりです。
ババロアに合う、少しさらさらの黒蜜になる分量です。

3

コツ・ポイント

よ―く練って、じっくり冷やし固めると、ぷるぷる度がUPします。

このレシピの生い立ち

風邪で発熱した際、自分的に元気なのに、やっぱり熱があるせいかてきぱき動かない感じ。でも寝るのも嫌だし、手持ち無沙汰なので作ったおやつです。
レシピID : 363900 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ペペキサンドリア 2007年05月11日 15:47
『豆乳できなこと塩を溶き、』塩は適当でいいのですか?
さとみ-satomi 2007年05月11日 16:03
塩はほんの少しだけで大丈夫です!
お塩は甘みを引き立たせるために入れているので、入れなくてもOKですよ♪