栄養満点!ヘルシー豆腐チャーハン

栄養満点!ヘルシー豆腐チャーハン

Description

豆腐でカサ増しすれば、ボリュームと栄養が満点のチャーハンに。卵不使用です♪

材料 (2〜3人分)

温かいごはん
2合分
豆腐(木綿)
1丁
ちくわ
2本
キムチ
適量
白ねぎ
1/2本
適量
調味料--------------
大さじ2
適量
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をみじん切りにする。食材はなんでも良いです!豆腐は2分ほどチンしてしっかりと水切りをする。

  2. 2

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    大きめのフライパンに油を熱し、白ねぎを炒める。

  3. 3

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    香りが出てきたらキムチ・ちくわを加える。

  4. 4

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    強火にして豆腐を加えて木べらでほぐしながら炒める。水分が完全に飛ぶまでしっかりと。ここは手を抜かないで!

  5. 5

    写真

    こんな感じにポロポロになるまで。ここで味をみて、濃い目になるよう塩を加える。

  6. 6

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    温かいごはんとウェイパーを加えて手早く混ぜる。

  7. 7

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    最後に青ねぎを加え、醤油を鍋のふちから回しかけてさっと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

チャーハンがべちゃべちゃにならないよう、豆腐はしっかりと水切りをし、ポロポロになるまでじっくり炒めます。
キムチを入れる場合は塩分が強いので、塩を加える前に味見して下さい。
今回は卵不使用てすが、もちろん入れてもいいです!

このレシピの生い立ち

ごはんがちょっと足りないし卵もない…時に冷蔵庫にあった豆腐を見て思いつきました。
レシピID : 3639631 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/01/23

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