基本のトマトソース

基本のトマトソース
パスタや鶏肉のソースとして愛用してます。
いつでも作れるようにしたいので、トマト缶は常備してます(笑)

材料

トマト缶
1缶
2本
マギーブイヨンまたはコンソメ
2個
少々
砂糖
適宜

1

鷹の爪の種は取り除き、輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。深めのフライパンに鷹の爪とにんにくを入れ、火をつけないでオリーブオイルを多めに入れる。

2

少しオイルに香りがついたら、弱火で火にかけ、更に香りを出す。

3

香りが出てきたら、トマト缶を入れる。(ホールの場合はキッチンバサミでカット)

4

トマトが温まってきたらマギーブイヨンを入れて15分ほど煮込む。

5

最後にお塩で味を調節したら出来上がり。
(酸味が強い場合はお砂糖で調節して下さい)

コツ・ポイント

にんにくとオリーブオイルがとっても大事です。オリーブオイルはちょっと多いかな?くらいでもOKです。
色々アレンジが出来ますので、多めに作って冷凍保存がお勧めです。

このレシピの生い立ち

お姉ちゃんがよく作ってたのを高校生の時に教えてもらいました。
レシピID : 363993 公開日 : 07/04/23 更新日 : 09/06/11

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