ちょっとリッチな風味のスイート食パン

ちょっとリッチな風味のスイート食パン
ショートニングのよさとバターの良さをだしたリッチな味わいのスイート食パンです。

乳清バージョンも美味しいです。

材料 (1斤分)

280g
砂糖または三温糖
大さじ3~4
小さじ1/2
バター(有塩)
20g
牛乳
200cc
ドライイースト
小さじ1

1

HBに強力粉、砂糖、塩、ショートニング、バターをいれ、牛乳をまわし入れる
所定の位置にドライイーストを投入して
ソフトコースで焼く。

2

ソフトコースの焼き色調整がついている機種では焼き色「薄」に設定してください。

3

(アレンジバージョン)
牛乳200CCを乳清(ホエイ)200CCに代えて、スキムミルク大さじ1をプラス。
ほんのり酸味があってしっとりもっちりしたパンが焼けます。

コツ・ポイント

無塩バターを使用される場合は塩を小さじ1にしてください。甘めのソフトスイート食パンです。アレンジの乳清パンは500mlプレーンヨーグルトを一晩水切すると出てくるものを使いました。大体200CC弱とれますが、足りない分は水をプラスして200CCに調整して焼いてください。
砂糖の分量を大さじ3~4にしました。大さじ4は結構甘めになります。個人的にはこちらのほうが好き。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID:351076の配合をベースにしています。ショートニングの良さとバターの良さを出してみたくて作ってみました。手違いで一度レシピ削除してしまってましたが、改めて載せました。
レシピID : 363999 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/18

First tsukurepo mark
写真

プレゼントに☆ふんわり甘めで美味しいととても喜んでました^^

くまごろう77

つくれぽありがとうございました^^