野菜たっぷり♡ミネストローネ

野菜たっぷり♡ミネストローネ

Description

たっぷりの具材でごちそうスープ♪

材料 (3~4人分)

じゃがいも
1個
人参
10cm
玉ねぎ
1/4玉
蒸し大豆(缶入りなど)
1缶
カブ(あれば)小
1個
ウインナー
2~3本
500cc
小さじ1.5
ケチャップ
大さじ2くらい
にんにくみじん切り
1かけ

作り方

1

野菜はすべて1cm角に切りそろえる。

2

鍋にオリーブオイル、ウインナー、にんにくを入れ、火にかけ、中火で香りが出るまで炒める。

3

残りの野菜を加え、なじませるように炒め、塩コショウを振り、水、コンソメを加えて10分くらい煮る。

4

ケチャップを加えて、時々混ぜながら、更に5分くらい煮る。

5

お好みでパセリを振る。

コツ・ポイント

コンソメが少なめでも、ケチャップなので満足できる味付けです。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べたい時に作ります。
レシピID : 3639994 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/06/17

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