フライパンでパエリア

フライパンでパエリア
フライパン一つで簡単に出来ちゃいます!
魚介のダシって本当に美味しい!

材料 (2~3人分)

2合
有頭海老
5~6尾
イカ
1ぱい
ハマグリ(アサリでも)
適量
鶏肉
200グラム
ベーコン
2枚
トマト(出来れば完熟)
2個
①にんにく
2片
②玉ねぎ
1/2個
③オリーブオイル
適宜
①水
2カップ
②白ワイン
50cc
③マギーブイヨン
1個
④サフラン
大さじ1

1

下ごしらえ:海老の背ワタを取る。ハマグリ(アサリ)は砂ぬきして、よく洗う。イカは皮を剥ぎ、輪切りにする。

2

米は洗ってザルにあげておく。

3

Aのにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら玉ねぎも透き通るくらいに炒める。

4

3に鶏肉、イカ、海老、ハマグリの順番で入れ、炒める。

5

ザク切りにしたトマトとBの①②③を入れて蓋をして2分。

6

具と汁を別にして、汁をフライパンに2カップ入れる。(足りなければお水を)

7

6にサフランを入れて、色づけする。

8

お米を7に入れ、沸騰するまで強火で加熱。

9

沸騰してきたら、弱火にして15分。

10

火を止めたら、具を鍋に戻して10分蒸らせば出来上がり☆

コツ・ポイント

魚介のスープが命なので、是非、有頭海老を使って下さいね!

このレシピの生い立ち

念願のレミパンをいただいたので、パエリアを作ってみました!
レシピID : 364006 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/12/31

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