節分豆で♪ゴロ②野菜の食べるトマトスープ

節分豆で♪ゴロ②野菜の食べるトマトスープ

Description

香ばしい節分豆でトマト煮みたいな食べるスープはいかが?圧力鍋なら簡単あっという間!ノンオイルでヘルシー☆ランチにもぜひ♡

材料 (たっぷり4~5人分)

節分豆(大豆水煮でも)
50g(100g程度)
かぶ(大根でも○)
中3個
玉ねぎ
1個
人参
1本
しめじ
1/2株
キャベツ
4枚
ベーコン(ウィンナーでも○)
2枚~
鶏皮(なくても可)
1枚
●トマト缶
1缶
100cc
●水
トマト缶1杯(400cc)
○黒胡椒
適量
ドライパセリ(あれば)
少々

作り方

  1. 1

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    蕪と人参は大きめの乱切り、玉ねぎはくし切り、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    写真

    しめじは軸を切りバラバラにする。キャベツは1枚を4等分くらいに切る。煮崩れるので大きめが◎

  3. 3

    写真

    圧力鍋に節分豆、①、しめじ、鶏皮と●を順に入れ、最後にキャベツを乗せる。強火で加熱しピンが上がったら弱火で5分煮る。

  4. 4

    写真

    火を止め、自然にピンが下がったら鶏皮を取り出し、○で味を整える。ドライパセリをふって出来上がり♪

  5. 5

    写真

    圧力鍋がない場合は節分豆を水で戻して(レシピID :3642655)から普通の鍋で野菜が柔らかくなるまで煮ればOK☆

  6. 6

    写真

    こちらも節分豆を使ったレシピです♪レンジで簡単五目豆☆ レシピID : 3641851

コツ・ポイント

③でトマト缶に水を入れて鍋に注げば綺麗に使えて無駄がありません♡

コンソメを入れなくてもベーコンと鶏皮でいいだしが出ます☆

野菜はじゃがいもや薩摩芋、かぼちゃなど、お好みで何でもOK♪大きめに切るのがポイントです^^

このレシピの生い立ち

節分豆をトマト味で食べてみたくて♪
トマト煮とスープの間みたいな、食べごたえばっちりの1皿です^^
ほくほくお豆とごろごろ野菜がおいしくたっぷり摂れて大満足♡
バゲットと一緒にお洒落カフェ風ランチもおすすめです❁
レシピID : 3640299 公開日 : 16/02/02 更新日 : 16/02/15

このレシピの作者

とこきち
簡単・時短レシピ大好き♡
減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)

減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、
お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡

塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、
しあわせごはんを楽しみましょう♬

とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡

時々Instagram → tokko82


つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2019年2月4日

左上です♫息子一歳半記念日も兼ねて☆大喜びで完食♪美味Rp感謝♡

息子©㊗1歳半✨可愛すぎ一生見てられます笑素敵ママ尊敬大感謝

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2019年2月3日

美味しかったです♪

初めまして★美味しそう~♪節分に作って頂け嬉しいです♡感謝♡

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2018年11月3日

具沢山で旨味たっぷり♬コレ一品で栄養バランスいいね!美味しい♡

美味しそう過ぎガン見笑いつも可愛いれぽに癒されてます♡大感謝

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2018年1月10日

+ローリエの葉1枚。食べ応え有って美味!喜んでくれました☆感謝♡

ららるー

初めまして★ローリエの香りで一気にお店味ですね♡素敵に感謝♬

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