青梗菜入り簡単！麻婆豆腐

豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りする。青梗菜は茎と葉に分け、大きめに食べやすく切る。○の玉ねぎ，しょうがはみじん切りにし合わせておく。片栗粉は小さじ4の水で溶いておく。☆は合わせておく。

フライパンに油を熱し、１の○と豆板醤を炒め香りがしてきたら豚挽肉を加える。豚挽肉に火が通ったら塩こしょうする。

青梗菜の茎を軽く炒め、☆の調味料を加える。ぐつぐつなったら豆腐を加え、あまり動かさずに１～２分煮る青梗菜の葉を加え、１の水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンをゆすって全体を軽く混ぜ、再度ぐつぐつなってとろみがついたらごま油を振ってできあがり。