エスニック鍋

エスニック鍋

Description

鶏がらスープにナンプラーを使ったエスニック鍋☆レモンの爽やかさが味を引き立ててくれます♬簡単&美味でリピート間違いなし!

材料 (2人分)

厚揚げ
4個
舞茸
1パック
しめじ
1パック
えのき
1袋
白菜
3〜4枚
もやし
1袋
春雨
70g
レモン(スライス)
1個分
水菜
1束
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
スープ
レモンスライス
1個分
 
お好みで
芽ひじき(雑炊用)
適宜

作り方

1

厚揚げは油抜きをし食べやすい大きさに切る。春雨はさっと茹で食べやすい長さに切る。キノコ類はほぐす。

2

鍋に厚揚げ〜春雨までの具材をきれいに入れ、鶏がらスープとナンプラーを加え火にかける。

3

具材が柔らかくなったら、レモンスライスと水菜をのせ、蓋をして一煮立ちさせたら出来上がり☆

4

お好みですり胡麻をふり、豚肉に火を通しながらいただきます。

5

写真

〆は芽ひじきを加えて雑炊がオススメです。

コツ・ポイント

ナンプラーの代わりに能登の「いしる」などの魚醤もOKです!

このレシピの生い立ち

雑誌で見た鍋を自分流に仕上げてみました♬
レシピID : 3640662 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/01/30

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