たけのことサーモンのジェノベーゼ
作り方
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1
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☆の材料でバジルのペーストを作る。オリーブオイルとチーズ以外をミキサーでペースト状にして、オリーブオイルを少しずつ加えながらミキサーをかける。最後にチーズを加えて混ぜる。
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2
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たけのことじゃがいもは角切りに。アスパラは3~4cmに切る。スモークサーモンは適当な大きさに切る。野菜は茹でておく。
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3
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パスタを茹で始める。
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4
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フライパンにペーストを入れて、パスタの茹で汁を少し加えて弱火で温める。
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5
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野菜とスモークサーモンを加えて、混ぜ合わせる。ペーストの様子を見てオイルを足す。
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6
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パスタをからめて出来上がり。
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7
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鶏肉、たけのこ、アスパラ、春キャベツ。
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8
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たこ、じゃがいも、マッシュルーム。
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コツ・ポイント
ペーストは温めすぎると色が変わってしまうので、火を通しすぎないこと。
このレシピの生い立ち
家で育ったバジルがたくさんあったので。魚介でもお肉でも合うソースなので、いろんな組み合わせができます。好きなものを入れてどうぞ♪