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牡蠣鍋 (塩味)

牡蠣鍋 (塩味)の画像

Description

スープで味が決まります。
あとは具材が全体の味を
演出してくれます！

材料 （4.5人前）

■ スープ
水
1リットル
昆布
5×10cm 1枚
ウェイパー
大さじ3
塩
小さじ1
酒
大さじ3
味醂
大さじ3
■ 具材
白菜、大根、人参、鶏つくね、えのき
適量
ゴボウ、しめじ、豆腐、マロニー
適量
牡蠣、葱、もやし、舞茸
適量

作り方

  1. 1

    スープを準備します。
    水と昆布を3時間つけておきます。

    その他スープの材料を加え
    沸騰したらアクを取り除きます。

  2. 2

    スープが完成したら、
    一旦火を止め、
    具材を並べて入れます。
    強火→中火→弱火で具材に
    火が通ったら完成です！

コツ・ポイント

牡蠣は100g1パックを利用しました。水洗いして水分を取り除き、片栗粉をまぶして鍋に入れると大きさが変わらず、縮まないです。

このレシピの生い立ち

我が家で、定番の鍋料理！
シメには、ごはん、ラーメン、お餅、
うどん、何でも合います٩(ˊᗜˋ*)و
レシピID : 3642301 公開日 : 16/01/28 更新日 : 16/01/28

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牡蠣鍋 (塩味)
by ❀✿りんこ11