ヘルシーねばねばホワイトカレー

ヘルシーねばねばホワイトカレー
ふつうのカレーとはいろも食感もちがうけど、おいし~!
身体にやさしいカレーですよ♪

材料 (3~4人分)

合挽き肉
300g
しめじやエリンギなど
適量
玉ねぎ(みじん切り)
大一個
オクラ(塩ゆでし、小口切り)
すきなだけ
ひとかけ(5㎝位)
ホワイトカレーのルー
1/2箱
米(雑穀をまぜて炊く)
適量

1

深鍋に油を熱し薄切にしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎの順に加え、あめ色になるまでじっくり炒める

2

挽き肉をいれ、色が変わるまで炒める。 (ローリエがないときは、ここでひき肉にバジルをパラパラと加え臭みをとる)
※あれば白ワインを適量いれ水分をとばす

3

しめじを加え軽く火を通す。水500ml(いそぐときは熱湯)を注ぎいれ、ローリエも一緒に煮込む。あくがでてきたら取り除く
※水をへらして、その分を牛乳かヨーグルトにしてもOK

4

ルーを加え、まぜながらよく煮込む。

5

あつあつごはんにルーをよそい、オクラをのせていただきまーす!

コツ・ポイント

ごはんもルーもあつあつで!食べる直前にオクラとルーをぐちゃぐちゃにまぜると、ねばねばした食感がおいしいです。
ひきわり納豆をのせてもおいしいかも・・・☆

このレシピの生い立ち

ホワイトカレーというものをつくってみたかった。雑穀やネバネバでヘルシーになるかな~と。
レシピID : 364231 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

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