豚キムチの豆腐添え
Description
辛いキムチとまろやかな豆腐のナイスなコンビ＾＾ 作り方シンプルだけど、うまうま☆
Ms.タコス
材料
（３−４人分（所要時間１０分ちょい））
半～１丁
茶碗１杯半くらい（肉の約1.5倍）
200−300ｇ
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調味料
にんにく
１カケ
中～大１
指くらいの長さ２本
約１０ｇ
生姜
小～中１
ゴマ油
中１弱
みりん
小１強
醤油
３、４滴（極少量）
作り方
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1
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豆腐を茹でる。（面倒なので水に豆腐入れて沸かす^^; こうすると料理が出来上がる頃に豆腐もいい温度に）
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3
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豚肉に軽く塩をふり、焼き目をつけてサッと焼く。食べやすい大きさに切って、一旦皿に。フライパンの油はふき取る。
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4
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分量外の油（中１）で、ニンニクとネギを炒める。フライパンの空いているスペースでゴマも一緒に煎る。
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5
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ニンニクの香が立ってきたら、キムチとチーズと生姜を入れてひと混ぜ。そのあと豚肉も入れてひと混ぜ。
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6
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フライパンを傾けてゴマ油を熱し、そこにみりんを混ぜ、全体に絡めて火を止める。最後に醤油を入れ、さっと混ぜる。
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7
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豆腐を皿に盛り付け、豚キムチを並べる。【完☆】
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8
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※メモ：和食やアジアン系の隠し味に使うチーズは、十勝スマートチーズが断然おススメ。控えめな名脇役☆
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コツ・ポイント
・豚肉を初めに炒めるのは焼き目をつけるため。後でまた火が入るので、長く炒めすぎない。肉が硬くなるので。
・面倒でなければ、豆腐のゆであがりに水切りをしたほうがいい。
・日にちのたった酸っぱめのキムチもおススメです。
・面倒でなければ、豆腐のゆであがりに水切りをしたほうがいい。
・日にちのたった酸っぱめのキムチもおススメです。
このレシピの生い立ち
キムチを冷蔵庫に置きっぱにしてて酸っぱくなってたので、活用をと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ms.タコス
