居酒屋おつまみおかず☆軟骨入りつくね

居酒屋おつまみおかず☆軟骨入りつくね
居酒屋さんの‘コリコリの軟骨入りつくね’を手軽に我が家で食べられます♪

材料

鶏ひき肉
300g
長ネギ
10cm
一かけ
1個
鶏軟骨
5本
塩・こしょう
少々
大さじ4杯
●醤油
大さじ4杯
●砂糖
大さじ3杯

1

写真

軟骨は、細かくみじん切りにして、長ネギ・しょうがもみじん切りにする。ボールでひき肉とこれらと卵白を合わせてこねる。塩・こしょうして更に混ぜる。●の調味料をあわせておく。

2

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細長く形作り、フライパンに薄く油をひいて、コロコロ転がしながら全体がキツネ色になるまで焼く。調味料を入れて蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

3

食べるときに、卵黄を絡めていただきます。

コツ・ポイント

やや平たく形作ったほうが、火の通りがいいです。

このレシピの生い立ち

‘男が食べたい居酒屋おかず’という本のつくねです。家の定番になってます。より簡単に作りやすくしてマス。
レシピID : 364257 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/05/22

写真

めちゃくちゃウマイo(^-^)o絶対リピします♪大好評でした♪

ΟまるΟ

ありがとう!レポ載せるの遅くてごめんなさい m(。。)m

08/08/16

First tsukurepo mark
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作りました!美味しかった。特に旦那が大絶賛でした!

スネ吉

ご主人の胃袋掴みましたね!やったね!私もうれしい♪ありがとう