薬膳！鳥むね肉の生姜たっぷりソース和え
薬膳せつこ
作り方
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1
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①鳥むね肉を一口台の大きさにそぎ切りする。
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2
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②鳥むね肉を醤油につけ花椒、コリアンダーを、まぶす。
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3
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③片栗粉をつけ油で揚げる
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4
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④すりおろし生姜たっぷりを醤油、酢にいれタレをつくり、揚げた鳥むね肉を絡める。
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5
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⑤白菜の葉の部分を適当な大きさに切り ④と一緒に混ぜ合わす。
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コツ・ポイント
生姜と酢と醤油のたれは 生姜たっぷりが美味しいです。 醤油と酢を1度煮立てたところに生姜たっぷりいれると 風味が良くなり、からだ温め効果が持続します。
鳥むね肉にまぶすスパイスはナツメグでも美味しいです。
鳥むね肉にまぶすスパイスはナツメグでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
鳥むね肉レシピが多い我が家は
つけダレの工夫をいろいろします。揚げたむね肉はお弁当のおかずにも味付けを変えて使えるので便利もの。
鳥むね肉はからだを潤おします。
つけダレの工夫をいろいろします。揚げたむね肉はお弁当のおかずにも味付けを変えて使えるので便利もの。
鳥むね肉はからだを潤おします。
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