ポルトガルの伝統調味料 マッサ

ポルトガルの伝統調味料 マッサ
ポルトガルの調味料です

材料

赤パプリカ
2個
大さじ1~2
小さじ1/2

1

赤パプリカを洗い半分に切り種を取って、さらに半分に切る

2

保存袋にパプリカ、塩、オリーブオイルを入れ良く揉みこむ

3

3に重石をかけて冷蔵庫で1週間ほどおく

4

1週間たったら水気を完全にきってみじん切りにしてら完成

5

滅菌・煮沸した瓶などに入れて冷蔵庫で保管してください

コツ・ポイント

しっかりと重石をかけます。そして出来上がったのは細かくみじん切りにするのがポイントです。(フードプロセッサーがあったらそちらを使って下さい)

このレシピの生い立ち

スマステーションにはいっていて作ってみようと思いました。
去年の塩レモンに次ぐ調味料になるとあったのでぜひ作ってみてください。
レシピID : 3642804 公開日 : 16/01/31 更新日 : 16/02/02

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