木綿豆腐を使って●炒り豆腐●

木綿豆腐を使って●炒り豆腐●
寄せ豆腐や絹と違って、ささっと食べることが出来ない木綿。割引を2丁買ってきて、豪快に炒めたらボリューム満点ヘルシーな1品です。

材料 (4人分)

木綿豆腐
2丁
豚肉
150g
エリンギ
2本
長ネギ
50g
ピーマン
1個
焼き肉の塩タレ
大さじ3
小さじ1

1

豚肉(バラでもなんでもOK)を適当な大きさに切り、塩コショウで味付けし刻んだネギを入れ、冷蔵庫で30分ほどおく。その間に、水切りした豆腐と、ピーマン・エリンギを適当な大きさに切る。

2

豚肉を油で炒めて、エリンギを投入。エリンギがしんなりしてきたら、焼き肉のタレ(今回は塩タレ)で味付けをし、切っておいた豆腐を崩すように炒めて味を調える。最後にピーマンを入れてフタをし蒸し焼きにする。火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

木綿豆腐の水をしっかり切ってから、ほぐすように炒めるのが美味しい。材料は、みんな同じくらいの大きさにそろえて切ったほうが見栄えがいいと思います。

このレシピの生い立ち

木綿豆腐を沢山貰って、使い道が思い浮かばず・・・一気に2丁炒めてしまった。
レシピID : 364322 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/12/02

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