HBでグルテンフリーパン

HBでグルテンフリーパン
グルテン無しでも、まるで普通のパンみたい

材料 (1斤)

[イースト種]
イースト
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
40度のぬるま湯か温めた牛乳
240ml
[その他の材料]
グルテンフリー粉 レシピID:3642021
600ml (約350g )
キサンタンガム
小さじ2と1/2杯
砂糖
大さじ1杯
小さじ1と1/4杯
2個
40度のぬるま湯
80ml
酢(私は米酢使用)
小さじ2杯

1

イースト種の作り方
ボールに砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯を加えよく混ぜ、暖かい所で2~3倍に膨らむまで待ちます。

2

種を待っている間、粉類を計っておきます

3

イースト種が膨らんだらまず粉類、それから液体、最後にイースト種の順にHBに入れ、グルテンフリーコースにセット。

コツ・ポイント

グルテンフリー粉は、計量カップを使用して計って下さい
大変そうに見えますが、HBにお任せなので簡単です。
焼き色は、中くらいで。
グルテンフリーのBPが無ければ、代わりに重曹でも大丈夫。

このレシピの生い立ち

ウェブで見たものを自分なりにアレンジ。
グルテンアレルギーの主人が、他のパンには戻れない美味しさ、と言ってくれました。
レシピID : 3643332 公開日 : 16/01/25 更新日 : 16/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/12

First tsukurepo mark
写真

マフィンカップに入れて焼いてみました。翌日もフワフワで大満足♡

Missoni

マフィン型いいアイデアですね。美味しそう!

Profile ryuukin 2016年05月01日 17:14
はじめまして。小麦アレルギーの3歳の息子を持つ主婦です。
グルテンフリー粉について質問です。蕎麦粉を省いたグルテンフリー粉を作る場合は何を増やしたらいいか、アドバイスください。
リクエッセント 2016年05月03日 09:38
はじめまして。返事が遅れてすみません。
コーンスターチがもしあれば、蕎麦粉の代わりに使えます。が、無いようならば米粉をその分増やしてみてください。