野菜とマカロニたっぷり!ミネストローネ

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Description

いつも夜ご飯と朝ごはん用にたっぷり作ります☆おなかいっぱいでもついついおかわりしちゃうミネストローネです。

材料 (10皿分)

2つかみ
1本
1本
1個
2~3個
にんにく
1片
3~4枚
コンソメ
1ケ
小さじ1
こしょう
少々
オリーブ油
少々
1200~1400cc

作り方

  1. 1

    野菜を切る。
    セロリは筋をとって1cm角、たまねぎは1cm角切りに、にんじんはいちょう切りに、じゃがいもも他の野菜と同じぐらいの大きさに切ります。

  2. 2

    にんにくはみじん切りに。
    ベーコンは5mmぐらいに切ります。

  3. 3

    鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。

  4. 4

    さらに、たまねぎ、セロリ、にんじんを投入。たまねぎが半透明になるまで炒める。

  5. 5

    じゃがいもをいれ、少し炒めたら、水とホールトマト(カット)を入れる。

  6. 6

    コンソメを入れ、しばらく煮る。あくがでてきたら、とりましょう。

  7. 7

    塩こしょうをし、味を整える。続いてマカロニ投入。

  8. 8

    2分ぐらい煮てできあがり♪

コツ・ポイント

マカロニは余熱で柔らかくなるので、そんなに煮なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのスープがのみたくなって。
いろんな本をみて、私好みの味にしました(^o^)
レシピID : 364357 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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