野菜とマカロニたっぷり!ミネストローネ

野菜とマカロニたっぷり!ミネストローネ
いつも夜ご飯と朝ごはん用にたっぷり作ります☆おなかいっぱいでもついついおかわりしちゃうミネストローネです。

材料 (10皿分)

トマトホール(カット)
1缶
マカロニ
2つかみ
セロリ
1本
にんじん
1本
たまねぎ
1個
じゃがいも
2~3個
1片
ベーコン
3~4枚
1ケ
小さじ1
こしょう
少々
1200~1400cc

1

野菜を切る。
セロリは筋をとって1cm角、たまねぎは1cm角切りに、にんじんはいちょう切りに、じゃがいもも他の野菜と同じぐらいの大きさに切ります。

2

にんにくはみじん切りに。
ベーコンは5mmぐらいに切ります。

3

鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。

4

さらに、たまねぎ、セロリ、にんじんを投入。たまねぎが半透明になるまで炒める。

5

じゃがいもをいれ、少し炒めたら、水とホールトマト(カット)を入れる。

6

コンソメを入れ、しばらく煮る。あくがでてきたら、とりましょう。

7

塩こしょうをし、味を整える。続いてマカロニ投入。

8

2分ぐらい煮てできあがり♪

コツ・ポイント

マカロニは余熱で柔らかくなるので、そんなに煮なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのスープがのみたくなって。
いろんな本をみて、私好みの味にしました(^o^)
レシピID : 364357 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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