野菜とマカロニたっぷり!ミネストローネ
作り方
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1
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野菜を切る。
セロリは筋をとって1cm角、たまねぎは1cm角切りに、にんじんはいちょう切りに、じゃがいもも他の野菜と同じぐらいの大きさに切ります。
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2
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にんにくはみじん切りに。
ベーコンは5mmぐらいに切ります。
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3
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鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。
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4
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さらに、たまねぎ、セロリ、にんじんを投入。たまねぎが半透明になるまで炒める。
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5
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じゃがいもをいれ、少し炒めたら、水とホールトマト(カット)を入れる。
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6
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コンソメを入れ、しばらく煮る。あくがでてきたら、とりましょう。
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7
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塩こしょうをし、味を整える。続いてマカロニ投入。
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8
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2分ぐらい煮てできあがり♪
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コツ・ポイント
マカロニは余熱で柔らかくなるので、そんなに煮なくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープがのみたくなって。
いろんな本をみて、私好みの味にしました(^o^)
いろんな本をみて、私好みの味にしました(^o^)