おつまみ☆明太いか天
作り方
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1
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さきいかを一袋、
明太子お好みの量を用意する
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2
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さきいかを手でさく。面倒なら、そのままでもOK
さいたほうがボリューム感アップ!!
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3
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明太子とさきいかを手でさっくり合え、片栗粉と小麦粉を半量ずつまぶす
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4
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水を加え、軽く混ぜ合わせてから、残りの粉もまぶす
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5
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天ぷらより低めの温度で揚げる。てんぷらを入れたとき、小さな泡がふつふつでるぐらい。
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6
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油に落としてから、数秒でさっとあげればOK!少し冷めてからでもサックサク!!
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コツ・ポイント
3/7改良しました。ザクザク系いか天です!!
衣が薄めなので、天ぷら油の温度は低めで。天ぷら粉を使ってしっかりと衣感のあるものも美味!
衣が薄めなので、天ぷら油の温度は低めで。天ぷら粉を使ってしっかりと衣感のあるものも美味!
このレシピの生い立ち
おつまみのいか天が好きなので
市販ものより、熱々サックリうまうまに!!!
揚げることでさきいかの旨味が凝縮され、明太子との相性も最高!!
市販ものより、熱々サックリうまうまに!!!
揚げることでさきいかの旨味が凝縮され、明太子との相性も最高!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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