おつまみ☆明太いか天の画像

Description

自家製いか天
スナックみたいなザクザク食感!!!

材料

明太子
40g
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    さきいかを一袋、
    明太子お好みの量を用意する

  2. 2

    さきいかを手でさく。面倒なら、そのままでもOK
    さいたほうがボリューム感アップ!!

  3. 3

    写真

    明太子とさきいかを手でさっくり合え、片栗粉と小麦粉を半量ずつまぶす

  4. 4

    水を加え、軽く混ぜ合わせてから、残りの粉もまぶす

  5. 5

    天ぷらより低めの温度で揚げる。てんぷらを入れたとき、小さな泡がふつふつでるぐらい。

  6. 6

    写真

    油に落としてから、数秒でさっとあげればOK!少し冷めてからでもサックサク!!

コツ・ポイント

3/7改良しました。ザクザク系いか天です!!
衣が薄めなので、天ぷら油の温度は低めで。天ぷら粉を使ってしっかりと衣感のあるものも美味!

このレシピの生い立ち

おつまみのいか天が好きなので
市販ものより、熱々サックリうまうまに!!!
揚げることでさきいかの旨味が凝縮され、明太子との相性も最高!!
レシピID : 3643910 公開日 : 16/02/01 更新日 : 16/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート