トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ

Name: トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ
Cook time: 10 min
Yield: ２人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 １/２丁; えのき 半袋; 卵 １個; 生姜（おろす） １かけ; 中華スープ ４５０ｃｃ; ごま油 小１; 塩・ブラックペッパー 少々; 刻みネギ 少量; 水溶き片栗粉（なくても） 少量

Description

柔らかいお豆腐がプルプル♪口当たりのいいスープです。

KT121

材料（２人分）

絹ごし豆腐

１/２丁

えのき

半袋

卵

１個

生姜（おろす）

１かけ

中華スープ

４５０ｃｃ

ごま油

小１

塩・ブラックペッパー

少々

刻みネギ

少量

水溶き片栗粉（なくても）

少量

作り方

1

：豆腐は適当な一口大に角切り、えのきもカット。
2

：鍋に中華スープを煮立てて１と生姜を加える。豆腐を少し崩しながら火を通す。
3

：片栗粉ひとつまみ加えて溶いた卵を流しいれてフワフワに。ごま油を垂らして塩・ブラックペッパーで味を調える。
4

：お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて、刻みネギをのせてどうぞ。
5

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

お豆腐は少し崩れた方がおいしいです。えのきで自然にスープにとろみが出ますが、お好みで水溶き片栗粉で更にトロトロにしても。

このレシピの生い立ち

かき玉スープが好きなので、家にあった材料で作ってみました。

レシピID : 364398 公開日 : 07/04/24 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN