和菓子みたいなパン♪白あん抹茶ちぎりパン

和菓子みたいなパン♪白あん抹茶ちぎりパン

Description

抹茶生地で白あんを包んだら、和菓子みたいに上品な味に仕上がりました。
ほっと一息♡
温かい飲み物とご一緒にどうぞ~♪

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
抹茶粉末
4g
砂糖
20g
3g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g
成形時に包むもの
白あん
135g(15g×9個分)
仕上げ用
適量

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3

写真

白あんは15gずつ9等分にしてふた付きの容器に入れ、冷蔵庫に入れておく。
(※白あんがかためになり、包みやすくなります)

4

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

5

写真

4の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

6

5の生地を1つ取り出し、手のひらで押さえてガスを抜き、端のほうを薄めにして指で押さえて直径8cm位にのばす。

7

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6のパン生地の真ん中に、3の白あんを1つ分のせる。

8

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7のパン生地の両端を引っ張ってきて、合わさった所をくっつける。

9

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8の別の両端のパン生地を引っ張ってきて、合わさった所をくっつける。

10

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9の四角くなったパン生地の角4か所を真ん中に指で寄せてきて、ねじりながらつまんでくっつける。

11

写真

10のパン生地の上下をひっくり返し、丸く形を整える。

12

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6~11の工程を9個分行い、薄くサラダ油を塗ったスクエア型に並べて入れる。

13

写真

オーブン内と、天板にのせた12のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

14

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

15

写真

発酵が終わった13のパン生地に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。
(※茶色い焼き色を、あまり付けたくないため。)

16

写真

予熱が完了したら、天板に15をのせてオーブンに入れ、様子を見ながら13~15分焼く。

17

写真

焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

18

写真

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☆2018.02.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

オーブンの違いにより、焼き上がるまでにかかる時間が変わってくると思います。
お手持ちのオーブンに合わせて、様子を見なが焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

白あんを使ったパンを作ってみたかったので、抹茶生地を使ってちぎりパンにしてみました。
レシピID : 3644241 公開日 : 16/07/29 更新日 : 18/02/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (21人)

20/03/16

写真

リピです。3日と開かずに作ってます。ステキなレシピをありがとうございました

あげまきーら

20/03/13

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余っていた桜の花の塩漬けものせました。生地がもちもちして美味しかったです。また作ります。

あげまきーら

20/01/06

写真

つぶあん+甘栗で。フワフワな生地で美味しかったです(๑ت๑)ノ

クックJXMXCI☆

20/01/05

写真

ふんわり モチッと♩白黒あんでしました。リピします!めちゃ美味しい^_^好評でした!

ぽってりん

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