ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ

ロール芽キャベツ◇トマトソース◇肉つつみ
しっかりと巻かれていても味をつける為のポイント有。ほんのひと手間加える事で、仕上がりの味が全く変わります。ロールキャベツ

材料

芽キャベツ
10個
玉ねぎ
1/2個
豚こま切れ肉*薄切り肉でOK
200g
塩・こしょう
少々
薄力粉
適量
Aトマト水煮
200g
A水
300ml
A顆粒コンソメ
小さじ1/2
Aトマトケチャップ
大さじ2
Aソース
小さじ1
A砂糖
ひとつまみ
Aローリエ
1枚
塩・こしょう
少々

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芽キャベツです。可愛らしい姿ですが、栄養が沢山詰まっています。
VCはキャベツの4倍、食物繊維、葉酸は3倍含まれます。

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外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分~

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電子レンジで前処理をする事で、味の染み込みが良くなります。茹でるよりも手軽で効果的です。

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玉ねぎは薄切りにします。

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豚肉を広げ、塩・こしょうを少々して、下味をつけます。つなぎの粉もも少々*お好みの肉で。今回は手軽に使える小間です。

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2の芽キャベツを4の肉で巻き、粉をはたきます。*巻いて空きのある部分に肉を巻きつけるようにし、中が見えないようにします。

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鍋にAと玉ねぎを入れて煮立たせ、5を入れて蓋をして煮込みます。 約13分~

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蓋を取り、少し煮詰めます。
煮汁が煮詰まってきたら、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。

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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

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話題&つくれぽ100.弊社人気下処理シリーズ:人気検索&話題入り:オクラ:レシピID : 3246871

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コツ・ポイント

味の染み込みをよくするポイントは電子レンジで加熱する事です。*茹でるより手軽で効果があります。
レンジで前処理しても柔らかくなりすぎる事はありません。

煮込み物に使われる事も多いですが、この前処理のひと手間で味が全然違います。


このレシピの生い立ち

見た目は可愛いけど手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。

野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
レシピID : 3644308 公開日 : 16/11/30 更新日 : 17/02/16

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