芽キャベツ回鍋肉◇定番をアレンジ

芽キャベツ回鍋肉◇定番をアレンジ

Description

しっかりと巻かれている芽キャベツに味をつける為のポイント有り。ほんのひと手間加える事で、仕上がりの味が全く変わります。

材料 (2人分)

芽キャベツ
12個
ピーマン
2個
長ねぎ
1/3本
サラダ油
小さじ2
豚バラスライス(焼肉用)
200g
A甜麺醤
大さじ1と1/2
A豆板醤
小さじ1/2~
B酒
大さじ2
B醤油
大さじ1/2
B顆粒鶏がらスープ
小さじ1/4
C水溶き片栗粉
少々
適量

作り方

  1. 1

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    巻がしっかりとしていて、食べごたえもあります。色も綺麗です。

  2. 2

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    外葉2枚位はずします。根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れます。ラップをして、電子レンジにかけます。約2分~

  3. 3

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    2を縦半分に切ります。*味の馴染みが良くなります。形を活かしたい場合は丸のまま使います。

  4. 4

    ピーマンは乱切りにします、長ねぎは厚めの斜め切り、生姜・にんにくはみじん切りにします。豚肉は4~5cm幅に切ります。

  5. 5

    フライパンにサラダ油、芽キャベツ、ピーマンを入れて、さっと炒めて取り出します。

  6. 6

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    4の豚肉を入れて色よく焼けたら取り出します。*余分な油をふき取ります。

  7. 7

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    生姜、にんにくを入れて、いい香りがしてきたら、Aを加えて炒めます。

  8. 8

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    Bを加えてひと煮立ちさせ、C、5、6、長ねぎを加えて炒めます。

  9. 9

    ゴマ油を風味づけにひとまわし加えて出来上がり。

  10. 10

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    青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
    野菜中心のレシピを日々公開中です。

  11. 11

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    弊社人気下処理シリーズ:人気検索&話題入り:オクラ:レシピID : 3246871

  12. 12

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    アスパラ下処理も人気です。レシピID : 3444069

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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    芽キャベツの生ハム巻き串揚げ:おつまみ:レシピID : 3644073

コツ・ポイント

電子レンジで前処理しておくと、味の仕込みが良くなります。また調理時間短縮出来ます。

ピーマンも色よく仕上げる為、先にさっと炒めておきます。


このレシピの生い立ち

手に取る機会が多くはない芽キャベツ。付け合せ程度ではなく、メインとして食べて頂きたく、特徴をを生かしたレシピを考案中です。

野菜中心のメニューで、簡単・手軽に料理して頂けるメニューを考案し、公開しています。
レシピID : 3644357 公開日 : 16/12/05 更新日 : 16/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2020年3月26日

芽キャベツのレパートリーを探してましたが、これはすごく美味しいデス♪キャベツの食感がいい感じでこっちの方が好きかも〜♪

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2019年2月4日

芽キャベツもキャベツだった!回鍋肉にするとは、目から鱗でした^^

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2018年3月3日

美味しくできました。また作ります。有難うございました。

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2017年3月27日

初れぽ

お弁当に!美味しくて可愛くて、とても良かったです♡また作ります♪

れぽ感謝!青果物中心に簡単お勧め多数UP中。オクラが人気です

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