(改)忙しい人のパン作り!

(改)忙しい人のパン作り!
発酵時間短縮なので時間が無い人でも気軽に作れます!5/2改:分量変更してあります!

材料 (牛乳パック1本分)

100g
小麦粉
50g
ドライイースト
小さじ1(3g)
牛乳+卵
合わせて90cc
小さじ1
砂糖
大さじ1
バター
10g

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①強力粉、小麦粉、砂糖、塩をふるいにかけ混ぜておく。 ②牛乳パックの端はホチキスでとめました。 ③卵と牛乳を混ぜておく。

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①粉にくぼみを作り人肌に温めた卵牛乳を流し込み、ドライイーストを入れる。ドライイーストと水分をもみながら手早く混ぜる。

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①まな板の上で生地をこねこねしてまとめる。

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①生地をひとつにまとめボールに戻しシャワーキャップをかけてレンジ弱(200W)で30秒加熱しそのまま10分放置。(一次発酵)

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①生地を軽く押してガス抜きし4つに切り分け俵型にして牛乳パックにセット。(生地の底面はしっかり口をとじる)
※内側にバターをぬりました。クッキングシートの方がいいかもしれないです。

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①またまたシャワーキャップをかけレンジ弱で30秒加熱し10分放置。
②オーブン180度の予熱完了後、20分焼く。(オーブン具合で調節して下さい。)
出来上がり~♪

7

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※ココア(5㌘)練りこみバージョンです!1次発酵前にお湯で溶いたココアを入れて混ぜ込みました。

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焼きのときに全体をアルミをくるんでみました。

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分量改良後の作品です。ふっかふっかに焼けました!

コツ・ポイント

○混ぜにくいときは打ち粉をしながらこねこねしてみて下さい。 ○発酵するとき、ホテルに置いてある「シャワーキャップ」をかぶせると便利ですよ!何度も使えるので。使い道がなかったけどようやく日の目をみました! ○牛乳パックをオーブンにかけるときクッキングシートを敷いたほうがいいかもしれないです。物によっては牛乳パックの塗装が溶けて鉄板にくっついてしまうので。

このレシピの生い立ち

レシピID:60753のシルフィさんのレシピを参考に作ってみました。
発酵時間が短いので待ち時間で苦しい思いをせずに済みます。
牛乳パック利用というのも素敵なアイデアだと思い参考にさせていただきました。
レシピID : 364457 公開日 : 07/04/24 更新日 : 15/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/05/20

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牛乳パックが小さすぎた...涙 でも美味しかったです♡

cam*

ふんわりしてて美味しそう!ばっちグ~♪です。有難うございます

08/01/30

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膨らまなかったのでまた挑戦します・゚・(ノД`)・゚・

87ぽんた

こねこねを15分位頑張ってしてみて下さい!レポありがとう!

07/10/01

First tsukurepo mark
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ハッカクレンチさんのようにきれいに膨らまず。またTRYします。

みこつん

こねこねが大事みたいです。またのチャレンジまってます!

シルフィ 2007年04月25日 10:08
こんにちは!シルフィです!
すごくすっごく美味しそうですねぇ!!
ラップの代わりにシャワーキャップも目からウロコです!(今度真似しようっと!)

ほんとに見事な焼き上がりですねー!
今度、ハッカクレンチさんのレシピで焼いてみます!

ありがとうございました!
ハッカクレンチ 2007年04月25日 20:07
シルフィさま。

いやぁ、私にとって「牛乳パック」の利用は目からウロコでした。
お金を掛けずに美味しいものをもっともっと作りたいです!
ありがとうございました。
ぜひぜひシャワーキャップ利用してみてください!
ハッカクレンチより。
Profile プータン27 2007年05月15日 16:02
こんにちは。
あのー全く膨らまず硬かったんですけどどうしてでしょう?
私が不器用なだけでしょうか?
ハッカクレンチ 2007年05月15日 23:38
はじめまして。
発酵の具合はどんなだったでしょうか?
以前実家の電子レンジで作ったときレンジの具合が違うみたいで全く膨らまなく結局ご飯ジャーで10分保温の30分放置で発酵をやったことがあります。レンジの相性もあるかもしれないです。他に良い方法が無いかいろいろ試して報告いたします!
Profile ちさ0423 2007年05月19日 18:36
はじめまして☆
こないだはじめてハッカクさんのレシピで食パンを作ったけどこれかなり激ウマです!!うちの母も「こんなおいしい食パン初めて食べた」と喜んでくれました(^^♪これからリピしまくり決定です(^o^)/最高なレシピ教えてくれてほんとありがとうです(*^_^*)
ハッカクレンチ 2007年05月20日 08:42
はじめまして!
コメントありがとうございます。うれしいです(^v^)
その日のコネ具合や発酵具合でパンの出来も良かったり、悪かったりと、まだまだ私自身パン作りは習得できていませんが、またそういったところが奥が深くて面白いところですよね~。また美味しい方法が見つかったら報告いたします!!
Profile 87ぽんた 2008年02月01日 15:55
はじめまして♡→ܫ←♡
コネ、15分ですね!今までFPでしかパンを作ったことがなかったので、自分でコネコネするのは初でした☆結構コネたぞ!なんて思ってましたが、足りなかったみたいです(+ω+`。)
生地もフワフワじゃなくて、ドシっと重たい感じでした(汗)
1次発酵でもほとんどといって膨らみませんでした。
発酵はスチームオーブンの発酵付き機能で35℃で時間通りしましたが、膨らまなかったなかったので15分伸ばしましたが結果は変わらずでした。2次も同様です・゚・(ノД`)・゚・

コネだけの改善で大丈夫でしょうか?

ふわっふわっのパンが食べたいー☆★☆
頑張ります!!
ハッカクレンチ 2008年02月02日 10:57
コメントありがとうございます!
私も何度も何度もいろんなパンをチャレンジしながらコネ具合の感覚を覚えました。こねた生地の表面がつやっと、しっとりを目標にいつもこねています。(けっこうガンバってこねてます!!)
あと、発酵のときは普通のレンジ機能で200Wに設定して発酵させています。誰が作っても同じように作れるように更にGOODな簡単なパン作成方法を試行錯誤してみます!!また報告しますね(^v^)
Profile 87ぽんた 2008年02月02日 17:50
お返事有難うございます(✪ฺܫ✪ฺ)
コネる時間がきっと足りなかったのだとあらためて思ってます☆
妊娠中なので『よいしょよいしょ』とやった『つもり』になってたのかも
・゚・(ノД`)・゚・
また作ります&成功してつくれぽ載せれるように頑張ります♪
本当にお返事有難うございました(✿ฺ´∀`✿ฺ)
ハッカクレンチ 2008年02月04日 21:34
ありがとうございます!妊娠中にもかかわらず頑張って作ってくれたなんてすっっっっごく嬉しいです!!また機会があったらチャレンジしてみて下さい!(^v^)赤ちゃんとの対面楽しみですね。お体大切に★