【飾り巻き寿司】ひな祭りに*桃の花*

【飾り巻き寿司】ひな祭りに*桃の花*
可愛らし桃の花のレシピです。
ひな祭りや節分にぴったりの飾り巻き寿司です♡
運動会やお花見などの行楽にもピッタリです♪

材料 (4切分)

焼海苔(半切)
3枚
寿司飯
250g
おぼろ
適量
チーズかまぼこ
1本
野沢菜
10cm×5本
白ごま
少々
手酢(お酢と水をまぜたもの)
作業中に手や包丁につけてください
まきす(30cm×30cm)
濡れ布巾(クッキングペーパーでも可)

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今回使用する材料です

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焼海苔(半切)のうち2枚を3等分に切っておきます

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焼海苔(分量外)で2cmほどの幅の帯を2本作っておいてください

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寿司飯を2等分にし、そのうち1つにおぼろを少しずつ混ぜ色をつけていく。(色付けした寿司飯は5等分に分けておく)

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色付けした寿司飯を1/3に切った海苔で巻いていきます。海苔の手前に細長く寿司飯を起きくるくると巻いていきます

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海苔がしっとりしてきたら、まきすに乗せて転がし形を整える

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この様にまきすに包んで、右手と左手を上下させて転がす感じです!

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形を整えたら端から出てくるご飯を詰めてください。(少しぐらい海苔間が空いても大丈夫です)

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海苔がしっとりしてこない場合は濡れ布巾かクッキングペーパーをかぶせてしっとりさせてください

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片手にまきすをのせ、先ほど作ったピンクの海苔巻き5本とチーズかまぼこを図のように花の形にまとめる

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この時、海苔の間に隙間があるものがあったら、隣の海苔巻きの部分とくっつけて隠してください

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花の形ができたら、まきすの中で、回転させながらくぼみに野沢菜を置いていく

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花の端に海苔の帯(分量外)を挟み、回転させ花の形を固定させる

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太巻きにした時には帯は見えないので安心してください

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残りの寿司飯からウズラの卵ぐらいの量を調整用としてとっておく

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焼海苔(半切)1枚と1/3をつなげる。(寿司飯を5粒くらい潰して糊代わりにする)

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寿司飯を片端を指3本ぐらい開け均等に伸ばす

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好みで白ごまをふりかける

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先程作った花を、広げたご飯の真ん中におく

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両端から巻き上げ、片手にまきすを持ち形を整えていく

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寿司飯の間が空くようだったら調整用にとっておいた寿司飯で間を埋める

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まきすの中で形を整える

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最後に包丁に手酢を薄くつけて切ってみると…

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桃の花の完成です!

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4つに切って出来上がりです(最初に真ん中から切ると均等に切りやすいです)

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こちらのレシピでは
『半切焼海苔』を使用しております。

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レシピID :3707677

基本の寿司飯のレシピも公開しております。

コツ・ポイント

野沢菜を使用しましたが、細く切ったきゅうりやアスパラなどでもおいしくできますよ♪

2018.1♡『桃』の人気検索で1位になりました♪ありがとうございます!

このレシピの生い立ち

寿司アカデミーの飾り巻き寿司インストラクターの技能検定に合格したスタッフが許可を得てレシピを作成いたしました。

これを機に巻き寿司や海苔に興味を持って頂けると嬉しいです♪

寿司アカデミー
http://www.sushi.ne.jp/
レシピID : 3644571 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/01/29

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参考にさせてもらいました!華やかで好評でした♡

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つくれぽ感謝いたします!きれいに作って頂けて嬉しいです♡

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すごく分かりやすいレシピでした。何度もリピしたいです♡♡

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つくれぽ感謝致します!嬉しいお言葉…♡とても励みになります!