豆腐キャベツしめじの豆乳クリームシチュー

豆腐キャベツしめじの豆乳クリームシチュー
ごろごろ豆腐が入った和なシチュー。
隠し味の味噌が良い仕事してくれます。
直ぐに出来ちゃうのも嬉しい。

材料 (1人分)

豆腐
150g
キャベツ(ざく切り)
80g(1~2枚)
しめじ
50g(1/2パック)
人参(千切り)
10g
バター
15g
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
200cc
小さじ1
塩胡椒
適宜
味噌
小さじ1

1

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キャベツはざく切り、人参は千切り、しめじはほぐす。

2

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バターで1を炒めたら、小麦粉加え炒め合わす。

3

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豆乳とコンソメ、塩胡椒加え、かき混ぜながらとろみ付くまで煮る。

4

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大きめに切った豆腐加え煮、豆腐が温まったら味見し、薄かった場合のみ塩胡椒足し、火を止め味噌加え混ぜ合わす。

コツ・ポイント

野菜きのこは炒め時間の調節でお好みの硬さに。
豆腐の水分で薄まるので、小麦粉大目で、3工程でのとろみは強めになってます。
豆腐加えたら崩れない様に優しく混ぜ合せて煮ます。
最後に味噌加えるとコクや旨味が増し、豆腐とルーが調和してくれます。

このレシピの生い立ち

豆腐をシチューにしてみたくなって、作りました。身近手頃で、時短で出来あがる食材と組合せ、手軽に作れるように。
味噌を加えるとぐっとコクや旨味が増して、豆腐とシチュールーが調和していい感じに仕上がりました。
レシピID : 3644715 公開日 : 16/01/25 更新日 : 16/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

18/04/17

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なんてまろやか❤️和風シチューはまっちゃいそうです( *´艸`)

nosso

はまっちゃいそうと気に入って頂け嬉しいです。ありがとう♡

18/01/30

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お味噌が良い隠し味になっていて和風シチュー美味しかったです❤︎

ひとみ*♪☆**☆

隠し味に味噌、気に入って頂け嬉しいです。作って下さり有難う♡

17/12/13

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少し時間を置いてしまってトロミがつきすぎましたが温まるおいしさ!

ma020

とろみ加減はお好みで調節して下さいね。作って下さり有難う♡

17/11/26

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お、美味しい、、、とっても優しいお味でとても美味しかったです!

くるみだに

気に入って頂け嬉しいです。作って下さりありがとう♡

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