豆腐キャベツしめじの豆乳クリームシチュー

豆腐キャベツしめじの豆乳クリームシチューの画像

Description

ごろごろ豆腐が入った和なシチュー。
隠し味の味噌が良い仕事してくれます。
直ぐに出来ちゃうのも嬉しい。

材料 (1人分)

150g
80g(1~2枚)
50g(1/2パック)
バター
15g
大さじ2
200cc
コンソメ顆粒
小さじ1
塩胡椒
適宜
味噌
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはざく切り、人参は千切り、しめじはほぐす。

  2. 2

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    バターで1を炒めたら、小麦粉加え炒め合わす。

  3. 3

    写真

    豆乳とコンソメ、塩胡椒加え、かき混ぜながらとろみ付くまで煮る。

  4. 4

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    大きめに切った豆腐加え煮、豆腐が温まったら味見し、薄かった場合のみ塩胡椒足し、火を止め味噌加え混ぜ合わす。

コツ・ポイント

野菜きのこは炒め時間の調節でお好みの硬さに。
豆腐の水分で薄まるので、小麦粉大目で、3工程でのとろみは強めになってます。
豆腐加えたら崩れない様に優しく混ぜ合せて煮ます。
最後に味噌加えるとコクや旨味が増し、豆腐とルーが調和してくれます。

このレシピの生い立ち

豆腐をシチューにしてみたくなって、作りました。身近手頃で、時短で出来あがる食材と組合せ、手軽に作れるように。
味噌を加えるとぐっとコクや旨味が増して、豆腐とシチュールーが調和していい感じに仕上がりました。
レシピID : 3644715 公開日 : 16/01/25 更新日 : 16/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (27人)
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食いしん坊あー
簡単ヘルシーで嬉しいレシピ♡野菜いろいろ入れました(*´ω`*)
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o☆shino
豆腐、白菜、ウインナーで作りました。クリームシチューに豆腐が合い、優しいお味が好き♪また作ります(*^^*)
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とまとちゃん★
余ってたのでさつまいもも入れてみました!優しい味で野菜たっぷり食べました♪
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ゆーゅ☆
シチューに豆腐意外と合って美味しかったです。