鶏むね肉の味噌チーズくわ焼き
たうんびー
作り方
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1
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鶏むね肉を１口サイズのそぎ切りにします。塩、胡椒をふっておきます。
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2
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長ねぎは、2～3センチの長さに切ります。
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3
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☆の調味料をよく混ぜておきます。
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4
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鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、余計な粉をはたいておとします。
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5
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フライパンにサラダ油をひきます。鶏肉をかさならないように並べて、こんがり焦げ目がつくまで中火で2分ほど焼きます。
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6
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お肉を裏返して、空いた場所に長ねぎを並べます。長ねぎに焦げ目がついたらかえしておきます。（完全に火が通らなくても良い）
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7
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ふたをして蒸し焼きにします。
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8
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お肉に火が通ったら、3のあわせ味噌をまわしかけます。
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9
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強火で全体に味がなじむように炒めます。
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10
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熱いうちに、適当にちぎったスライスチーズを全体にのせます。
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11
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ふたをして、余熱でチーズを溶かします。
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12
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お皿に盛って、大葉の千切りをのせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
大きめの胸肉を使いました。使う味噌によって塩分が違うと思いますので、あわせ味噌の配合は調整してください。
このレシピの生い立ち
むね肉を使ったおかずです。
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たうんびー
