みかんピール

みかんピール
途中からはレンジを使うので、焦げる心配がありませんw

材料

みかんの皮
こぶし大のみかん1つ分
小さじ1強
砂糖
大さじ4~5
適量

1

皮を30分くらい水につけておく。

2

水から取り出し、内側の白い部分をスプーンなどでこそぎとる。

3

鍋に入れ、たっぷりと水を注いで沸騰させる。沸騰したら5分くらいそのまま茹でる。
茹でれたら1度湯を捨て、もう1回同じように茹でる。

4

茹で上がった皮を1ミリ幅くらいに刻む。

5

鍋に刻んだ皮とその他の材料全てを入れ中火にかける。

6

水分が1/3くらいになるまで煮たら、耐熱皿に移し、600Wのレンジで1~2分ずつ水分が無くなるまで様子を見ながら加熱する。

7

クッキングシートに6の皮を広げ、130度のオーブンで10~15分くらい乾燥させる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家で採れたみかんがひとつだけ残ってて、しかも乾燥しかけだったので、どうにかリメイクできないものかと…
レシピID : 364573 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/04/24

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