よくばり大根の  ベーコン炒め煮

よくばり大根の  ベーコン炒め煮
切干大根と大根をさっと炒め煮に。切干とベーコンの旨味たっぷりにコリコリ切干とやわらか大根の食感がおいしいです。

材料 (2人分)

大根
2~3cm
切干大根
ひとつかみ
ベーコン
2枚
1本
ごま油・醤油
各小さじ1

1

切干大根はお水でざっと洗い、熱湯をかけて臭みをとっておく。(長ければ3cmくらいに切っておく)
ネギは小口切りにしておく。

2

ベーコンと大根は千切りにし、フライパンでベーコンの脂で炒め、大根が透き通ったら、水大さじ2くらいと1の切り干し大根を入れ、弱火で蓋をし蒸し煮にする。

3

1分~、切干大根が好みの固さになったら、ネギをいれ、ごま油と醤油を小さじ1くらいまわしいれて味がととのったらできあがり。

コツ・ポイント

3で、切干大根はお好みの固さにしあげてください。こりっと食感が残るくらいがオススメです。

このレシピの生い立ち

大根と切り干し大根、両方を使った料理を考えてみました。
レシピID : 364574 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/30

写真

醤油とごま油だけとは思えないおいしい味わい!食感も楽しい♪

すがみほ

旨味たっぷりですよね♪うれしいつくれぽありがとうございます!

07/06/20

First tsukurepo mark
写真

極太切干を使いました。やわらか&こりこり、W大根、幸せです^^

べるり

ポン酢に極太切干♪すごくおいしそうです!ありがとです^^

べるり 2007年06月20日 20:47
twin-twinさん こんばんは。
こちらのレシピを作らせていただきました。
twin-twinさんのおすすめ「こりっ」を味わいたくて
今日は極太の切干の方を使いました。
やわらかい大根とこりこり大根、すごくおいしいです♪
おしょうゆの代わりにぽん酢でいただきました^^
いつもしあわせレシピをありがとうございます(゚ー゚☆
twin-twin 2007年06月21日 12:33
べるりさん、こんにちわ^^
極太切干、聞いただけでおいしそう~~!
これからの季節、ポン酢もぴったりですね♪
素敵なアイデアこちらこそありがとうございます♪

切干を常備するようになったのも、べるりさんの
はちみつ味噌和え、がきっかけです^^
去年感動した夏料理をまた味わうのも最近とっても楽しみで!
こちらこそ、いっぱいありがとうございます♪
nishuka 2007年10月01日 21:05
twin-twinさんはじめまして☆
レシピを参考にさせていただきました!

切干大根がなかったので、普通の大根を炒めただけになりましたが…
でも、コンソメ風味にしたりアレンジしたら、美味しくできました!
ベーコンと大根の組合せは初めてだったのですが、
意外と合うんだなとビックリしました(●´∀`●)
twin-twin 2007年10月01日 21:15
nishukaさん、はじめまして^^
今丁度、クック開いてるところでした~♪

大根とコンソメとベーコン!とってもおいしそうですね♪
今日、お弁当にかぼちゃとコンソメとベーコンを煮たのを入れた
ところでした^^
明日は大根にしてみよう♪

これから大根が甘くおいしくなりますね!
こちらこそ、素敵なアイデアをありがとうございます♪
うれしいコメントもありがとうございます^^
すがみほ 2008年01月30日 20:34
twin-twinさん、こんばんは~。
先日はアップルチーズケーキのつくれぽを
いただきまして、
どうもありがとうございました♪

ふふ♪たくさんチェックしてる中のひとつがコレでした。
今日やっと切干かって来ました。
これ、切干とベーコン旨みがすごい!
醤油とごま油だけの味付けとは思えない!
W大根の食感も楽しくって。
これ、ヒットです~♪おいしいレシピ、
またまたご馳走様でした☆
twin-twin 2008年01月31日 13:38
すがみほさん、こんにちわ^^
アップルチーズケーキ、実はもう3回つくりました♪
クリームチーズをほぼヨーグルトにしてみたり
クラッカーを、スポンジにしてみたり!
とにかく、簡単なのに、手がこんだ風でおいしくて^^

こちらのレシピ、ありがとうございます!
切干も、ベーコンも、ほんと旨味がすごいですよね♪
とってもうれしい、つくレポ&コメントほんとにありがとうございます^^