寒天で*もちプリン

寒天で*もちプリン
ぷりぷり・もちもち。ごま豆腐風やわらび餅風にアレンジしたり、豆乳で作って冷奴みたいに食べたり・・・色々工夫できますよ。

材料 (4人分)

牛乳
400cc
大さじ3と1/2
粉寒天
2g
100cc
砂糖
大さじ2(量はお好みで)
バニラエッセンスなど
適量

1

牛乳100ccくらいに片栗粉を入れ、よく混ぜておく。残りの牛乳は、レンジで2分半くらいチンして温めておく。

2

鍋に水と寒天を入れて火にかけ、混ぜながら弱火で1分くらい沸騰させる。火を止め、砂糖を加えて溶かす。

3

2に温めておいた牛乳を加え、片栗粉を溶いた牛乳も再度よく混ぜてから加える。

4

3を混ぜながら中火にかけ、粘りが出てきたら弱火にして20~30秒練り混ぜる。火を止め、エッセンスを加えてよく混ぜる。

5

4を型に流す。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1~2時間冷やす。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れすぎると、もちもち食感がなくなってしまうので注意です。牛乳と水の割合はお好みで。寒天の代わりに粉ゼラチン5gで作っても良い感じです。

このレシピの生い立ち

もちもちしたプリンがあると聞き、※見たことも食べたこともないけれど(笑)勝手なイメージで作ってみました。
レシピID : 364596 公開日 : 07/05/01 更新日 : 09/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

18/02/20

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簡単で黒みつと相性抜群!とても美味しい!また作ります♡

mokemoke1

黒蜜いいなぁ♪気に入っていただけて嬉しいです。

17/09/13

写真

翌日も普通の牛乳餅よりも固くない!これは凄い!一生物にします♪

さん屁ぇです

ありがとです(^o^)/もっちり食感っていいですよね♪

17/09/12

写真

大好きな牛乳餅よりヘルシーで美味しい♪片栗大3でも大丈夫でした

さん屁ぇです

気に入っていただけて嬉しいです♪色々アレンジしてくださいね。

16/02/26

写真

寒天でこんな食感が作れるなんて!☆モチモチで美味です…♡

116mama

作るのも面白いですよね^^きな粉たっぷり美味しそう。

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腹ペコ助 2007年05月15日 12:16
ぷりぷりぷりんさん、はじめまして、ペコ助と申します。
ダイエット中で・・・。
寒天を検索中に発見◎
早速作り♪ペコ助のお昼に(笑)
2日分のお昼になりました(マジでーす)。
ミルクコーヒーをかけて食べましたよ♡
もっちり最高(≧∇≦)ノ~♡
ご馳走さまでした♪
ぷりぷりぷりん 2007年05月15日 13:05
ペコ助さん、こんにちは。
作っていただいてありがとうございます。つくれぽもありがとうございます。
ミルクコーヒー!いいですね~!おいしそう♪
私も「もっちり」大好きです。
ダイエットの成功を祈ります(^o^)/