オペラ風♪チョコレートケーキの画像

Description

本格的じゃないけど、気分だけでもオペラ♪

材料

スポンジ
バタークリーム
ガナッシュクリーム
ミルクチョコレート
100g
牛乳
大さじ2
コーヒーシロップ
★お湯
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★インスタントコーヒー
大さじ1
コーティング用チョコレート
100g
サラダ油
10g

作り方

  1. 1

    写真

    スポンジを焼きます
    レシピID3647858 参照
    今回、天板で15分焼きました。薄〜いスポンジです。

  2. 2

    写真

    バタークリームを作ります。
    レシピID3648802 参照。

  3. 3

    写真

    シロップを作ります。
    ★を良く混ぜあわせます。甘さは好みで加減してね。

  4. 4

    ガナッシュクリームを作ります。
    ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎して溶かします。

  5. 5

    写真

    チョコレートが溶けたら、牛乳を少しずつ加え、しっかり混ぜます。
    好みで少量のリキュールを入れも良いです。

  6. 6

    写真

    完成までもう少し。
    ケーキを4枚にスライスします。

  7. 7

    写真

    シロップを塗り、ガナッシュ半量を塗ります。

  8. 8

    写真

    2枚目のスポンジを重ね、またシロップをぬり、今度はバタークリームを塗ります。
    これを2回繰り返します。

  9. 9

    写真

    コーティング用のチョコレートを溶かします。その間、ケーキは冷蔵庫へ。

  10. 10

    写真

    溶かしたチョコレートにサラダ油を入れて良く混ぜ、ケーキの上にかけ、躊躇せずに伸ばします。

  11. 11

    好みでアラザンなどを飾ります。

  12. 12

    何度もやると、でこぼこしたり、バタークリームが出できてしまうので、触り過ぎないようにしてね。

  13. 13

    冷蔵庫でしっかり固めます。
    固まったら、層が出るように、四辺を切り落とします。

  14. 14

    温めたナイフで、チョコを溶かすようにして切ります。
    その都度、綺麗にしてから切って下さい。

コツ・ポイント

コーヒークリームは、塗る量によって、余ります。

このレシピの生い立ち

アーモンドパウダー高いので、薄いスポンジで代用(^_^;)なるべく家にあるもので作りました。
レシピID : 3646279 公開日 : 16/01/30 更新日 : 16/01/30

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