オペラ風♪チョコレートケーキ
Description
本格的じゃないけど、気分だけでもオペラ♪
材料
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スポンジ
1枚
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バタークリーム
適量
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ガナッシュクリーム
ミルクチョコレート
100g
牛乳
大さじ2
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コーヒーシロップ
★お湯
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★インスタントコーヒー
大さじ1
コーティング用チョコレート
100g
サラダ油
10g
作り方
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1
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スポンジを焼きます
レシピID3647858 参照
今回、天板で15分焼きました。薄〜いスポンジです。
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2
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バタークリームを作ります。
レシピID3648802 参照。
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3
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シロップを作ります。
★を良く混ぜあわせます。甘さは好みで加減してね。
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4
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ガナッシュクリームを作ります。
ボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎して溶かします。
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5
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チョコレートが溶けたら、牛乳を少しずつ加え、しっかり混ぜます。
好みで少量のリキュールを入れも良いです。
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6
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完成までもう少し。
ケーキを4枚にスライスします。
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7
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シロップを塗り、ガナッシュ半量を塗ります。
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8
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2枚目のスポンジを重ね、またシロップをぬり、今度はバタークリームを塗ります。
これを2回繰り返します。
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9
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コーティング用のチョコレートを溶かします。その間、ケーキは冷蔵庫へ。
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10
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溶かしたチョコレートにサラダ油を入れて良く混ぜ、ケーキの上にかけ、躊躇せずに伸ばします。
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11
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好みでアラザンなどを飾ります。
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12
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何度もやると、でこぼこしたり、バタークリームが出できてしまうので、触り過ぎないようにしてね。
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13
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冷蔵庫でしっかり固めます。
固まったら、層が出るように、四辺を切り落とします。
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14
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温めたナイフで、チョコを溶かすようにして切ります。
その都度、綺麗にしてから切って下さい。
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コツ・ポイント
コーヒークリームは、塗る量によって、余ります。
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダー高いので、薄いスポンジで代用(^_^;)なるべく家にあるもので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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