しっとりやわらか!ねぎ塩豚チャーシュー

しっとりやわらか!ねぎ塩豚チャーシュー

Description

塩ラーメンのトッピングにも◎そのまま食べても◎しっとり、やわらかぁ〜〜〜♡ねぎ塩味のあっさりチャーシューです♪

材料

豚肩ロースブロック肉
約500g
2〜3枚
☆ねぎの青い部分
10㎝くらい
ねぎ塩だれ(つけだれ)
ねぎの白い部分
10㎝分
小さじ1/2杯
大さじ2杯

作り方

1

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豚肉にネットをして(タコ糸で縛っても)鍋に入れ、☆を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして中まで火を通す

2

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ジプロックなどの保存袋にねぎ塩だれの材料を入れ、1が熱いうちに袋に入れて漬け込み、冷めたら空気を抜いて袋の口を閉じ→

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冷蔵庫で一晩以上寝かせておく

4

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スライスしてそのままおつまみとしても♪(つけだれをかけても美味です◎)

5

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塩ラーメンのトッピングにも♪(このラーメンはスープがオレンジ色の、えび塩ラーメンです)

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『時短で作る!しっとり豚バラチャーシュー』( レシピID:4275073

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『低温ローストポークハニーマスタードソース』( レシピID:4024313

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『STAUBで!豚肉のデミグラス煮込み♡』( レシピID : 4756415

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2016/09/21『チャーシュー・煮豚』のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

1を茹でる時は、お肉が硬くならないように、お湯を沸騰させずに極弱火で茹でます。

お肉が熱いうちにたれに漬け込むと、味がしみ込みやすくなります♪

このレシピの生い立ち

帰省した時に千歳空港で購入した塩ラーメン(えびそば 一幻・えびしお)に合わせて、ねぎ塩味のチャーシューを作ってみました♪
レシピID : 3646387 公開日 : 16/01/28 更新日 : 17/10/15

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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