★おいしいタルト生地★

★おいしいタルト生地★

Description

簡単★サクサクおいしいクッキー生地のタルト台。この台でつくるタルトの味は格別です♪(パートシュクレ)★

材料 (タルト型18㎝ 1枚分)

バター
50g
粉糖 (グラニュー糖)
30g
1個
薄力粉
100g

作り方

1

=準備=
①バター、卵は室温に戻し、型にバター等の油分を薄く塗る。
②薄力粉はふるう
③オーブンは180℃に予熱

2

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ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、粉糖を2,3回に分けて加え混ぜる。
※泡立て器に少し詰まる位の固さでOK。

3

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なじんだら卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

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薄力粉も加え、ゴムぺらの裏側におしつけるようにして混ぜ合せる。

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生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

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生地を出したら、打ち粉をした台にのせ、ラップの上からタルト型よりひとまわり大きくなる様にめん棒で伸ばす。 

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引っ張らないように注意しながら、タルト型に密着させ、型からはみ出した分は、めん棒を型の上で転がして切り取る。

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底と側面にフォークで空気穴をあける。
クッキングシートを敷いて、その上から重石をする。(※次項参照)

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クッキングシートは、底の大きさに合わせて切ってから生地の上に敷き、その上に重石をのせる。

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※ウチは重石がないので、ひと回り小さい丸型の底部分をのせ、その上に外国のコインとかをのせて重石代わりに(^^;

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180度のオーブンで約10分焼き、クッキングシート重石をはずし、更に5~10分焼く。焼色が付いたらOK。

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焼けたら型ごとケーキクーラー等の上で粗熱をとる。
冷めたら型からはずす。

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このタルト台を使って・・・ →

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★いちごタルト★
ID : 3646447

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★フルーツタルト★
ID : 3795601

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★オレンジタルト★
ID : 3654653

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★梨のヨーグルトタルト★
(ID : 654308)

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ハロウィン★濃厚かぼちゃのタルト★
ID : 648734

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2016年11月、100人の皆様にレポをお届け頂き2度目の話題入りとなりました。ありがとうございます。(´▽`)♪

コツ・ポイント

◆冷蔵庫で寝かし固くなってしまったら、電子レンジで(600wで20秒程)加熱すると柔らかくなります。
◆生地を作って当日焼かない時は、冷凍保存しておき、作る時に冷蔵解凍する。
◆オーブンの機種により加熱時間が異なる場合があるので調整下さい。

このレシピの生い立ち

これまで色々なタルト生地を焼いてみました。それぞれに良さがありますが、自分なりに工夫して、美味しい作りやすい生地に。
レシピID : 3647017 公開日 : 16/01/28 更新日 : 19/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

349 (303人)

2021/11/07

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モンブランタルトにしました。タルトサクサク!モンブランクリームとバッチリ合いました👍

まべっち

2021/10/27

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うちの定番のタルト生地になってはや何年でしょう!今年も何度も作ってます♡

masumi0326

2021/10/17

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型に入れるときに少し崩してしまいましたが、サクサクのタルト生地ができて嬉しいです(^^)

びりデジャネイロ

2021/10/04

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作りやすい分量かつ簡単美味しい♡余った生地でつくるクッキーもこれまた美味♪

♡JyuRiku♡

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Profile クック7BENIG☆ 2017年01月18日 09:40
美味しそうです!是非作らせて頂きます!
質問ですが、型にわあらかじめバターなど塗らなくても、焼けた後綺麗に生地は取り出せますか?
aprea 2017年01月18日 10:37
クック7BENIG☆ さん、こんにちは♪
油分を塗った方が、焼けた後きれいに取り出しやすいです。ぜひ作って見てくださいね♪
Profile クックL6REFK☆ 2017年02月17日 16:13
こんにちは!おいしそうなので、是非つくりたいのですが、バターは無塩で作りましたか??
7sevenseas 2019年02月06日 13:54
始めまして♪
こちらのタルト台が大好きで、以前から何度も作らせていただいています。私のレシピのカスタードクリームの中で、こちらのタルト台のページをおすすめさせていただきたいのですが宜しいでしょうか。