毎日食べる牛乳寒天*甘さ控えめ☆簡単

毎日食べる牛乳寒天*甘さ控えめ☆簡単

Description

毎日食べているレシピです。牛乳寒天は美味しいですよね♪必ず作り置きしておいて、お菓子くれと泣き喚く2歳娘にあげています。

材料 (総量700mL。920mLのタッパ1つに丁度いい量)

粉寒天
小さじ2(4~5g)
200mL
牛乳
250mL
低脂肪乳(もちろん牛乳でもOK)
250mL
※砂糖(作業18参照)
大さじ3~4(27~36g)

作り方

1

材料や容器、すべて準備してからはじめます!

2

写真

砂糖と牛乳を準備する。砂糖は今回、甜菜等(ビート)を使っていますが、上白糖でも甘さはほとんど変わりません。

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牛乳寒天を入れる容器と、こし器(ざる)を準備。容器は水で濡らしておくと型から外れやすい。

4

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鍋に水200mL入れ、粉寒天を小さじ2加える。泡たて器も準備する。

5

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牛乳と低脂肪乳を混ぜ合わせ(合計500mL)容器に移し、電子レンジの中に入れておく。

6

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4の鍋を火にかけてぶくぶくと写真のように沸騰させる。時々混ぜる。
電子レンジの牛乳を500Wで1分間温める。

7

6の鍋は、沸騰状態で2~3分しっかりと粉寒天を溶かす。電子レンジから牛乳を取り出しておく。

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2~3分沸騰後、砂糖を加えて溶かす。火を止め、かき混ぜながら牛乳を加える。しっかり混ぜ、こし器で濾しながら容器に流し込む

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気になれば、表面の泡を、水で濡らした大きいスプーンの背でなでるようにしてつぶすか、スプーンですくって捨てる。

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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める!
出来上がり!!

写真はハートの容器で作りました。

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写真

☆固すぎずやわらかすぎず、子供が食べやすい固さです☆

スプーンで必要な分をすくって食べています。

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☆もちろん大人でも美味しい甘さです。牛乳にも甘みがあります☆

毎日作っていますがタッパ半分量が夫のお腹に入ります…。

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<補足>
■業務用粉末寒天1kg5000円ほどで売っています。賞味期限2年ほどです。うちはこれを購入しました。(マツキ)

14

■牛乳を冷たいまま鍋に入れると、寒天液が固まってダマになってしまいます。

15

■何回も作っていると、こし器のざるを洗うのが面倒になり、最近は濾していませんが大きな問題ないようです。
(少しダマあり)

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■しかし、こし器を使ったほうが、表面の泡が少なく、泡が取れやすい気がします。

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■※砂糖は大さじだと計り方や、砂糖の粒の大きさで重さが変わることもあります。重さでも確認してみて下さい。→

18

→■ちなみに上白糖大さじ1は9gだそうです。

私が計ったら上白糖大さじ1が12gでショックでした…。→

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→■砂糖27gでもほんのり甘くて美味しいです。

しっかり冷やしたほうが美味しいです。

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■はじめは砂糖36gほどで作ってみるといいですね☆

カロリー:406kcal
(全量)
塩分:0.7g(全量)

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■作業7で寒天液を沸騰後2~3分加熱と書きましたが、粉寒天の袋の裏に、沸騰後1~2分と書いてありました。

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■沸騰後2~3分と書いてある手順もあるので、沸騰後2分は加熱するのがよいと思います。粉寒天は沈みやすいので時々かき混ぜる

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☆しっかり食感の焼きプリンのような固さに近いです。

妊婦さんのつわりの時のおやつにもいいですね!つるんと冷たい!

24

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ID : 3956577
市販のアイスコーヒーを粉寒天で固めて♪
「コーヒーゼリー☆粉寒天☆アイスコーヒーで」

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「煮溶かすだけ☆簡単寒天ゼリー♪粉寒天」

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すだちを楽しむレシピ♪
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コツ・ポイント

■粉寒天の袋の裏に、粉寒天は水に加えてから火をかけることと書いてある。
■粉寒天は溶けているように見えて溶けていないそうです。沸騰後2分加熱して下さい。
■こし器にかけると、ダマになって固まってしまった寒天が取れる。

このレシピの生い立ち

低脂肪乳だけで牛乳寒天を作ると美味しさがちょっと物足りない。牛乳だけで作った牛乳寒天はかなり美味しい!だけれど牛乳のコクが苦手な家族のため、低脂肪乳と牛乳を半分ずつ使いました。毎日作るので低脂肪乳のほうが50円ほど安いのでお得です。
レシピID : 3647040 公開日 : 16/03/24 更新日 : 17/10/17

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どーんとたくさん作りました♡冷たくとっても美味しかったです♡

☆ichika*☆

わぁ♡嬉しいです!つるんとした寒天の食感が美味しいですよね!

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甘さ控えめでとっても美味しかったです♡ごちそうさまでした!

☆ichika*☆

☆ichika*☆さん、つくれぽ3件目嬉しいです♪有難うです