完熟ファーストトマトのミネストローネ

完熟ファーストトマトのミネストローネ
完熟したトマトをたっぷり使ったミネストローネ。仕上げに生姜やニンニクを入れても美味。デトックス効果抜群のスープ。

材料 (4人~)

完熟ファーストトマト
6玉(1500g前後)
玉ねぎ
1玉
ベーコン
4枚
キャベツ
2枚
しめじ
1株
人参
2分の1本
大豆の水煮
1パック
200CC
塩コショウ
適量
お好みで

1

トマトは皮をむき乱切りにする。その他の野菜は1口大の大きさにカットする。
ベーコンは1センチ幅に切る。

2

鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎ、野菜、ベーコンをしんなりするまで炒める。

3

トマトを加え水分が出るまで炒め煮をする。潰しながら煮込むと早く煮えます。

4

水分がでたところで水とコンソメとローリエを入れて煮込む。

5

20分ほど煮たら大豆をいれて塩コショウで味を整えお好みで生姜をいれ10分ほど煮る。

6

盛り付けてイタリアンパセリを飾り完成。
黒胡椒をお好みでかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

ファーストトマトは水分がたっぷり。他の完熟トマトやホール缶でも代用可能。

このレシピの生い立ち

ファーストトマトを生産してるのでお客様からのリクエストレシピのです。
レシピID : 3647083 公開日 : 16/01/26 更新日 : 17/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/06/27

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えのき料理のレパートリーが増えました^ ^リピします!

a1_v3v_1m

レポありがとうございます!とても嬉しいです!

16/05/25

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子供が3杯もおかわりしました!旨み甘みたっぷりで美味しかった!

yukariha

つくれぽありがとうございます♡うれしいです(*˘ ³˘)♥

16/02/22

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具だくさんでトマトの旨味たっぷりでした!

ryosatoママ

わー!つくれぽありがとうございます(*^_^*)

16/02/11

First tsukurepo mark
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とても簡単に美味しく出来ました〜〜。また、作りたいです。

クックX4OYLS☆

わー!美味しそうなレポありがとうございます(*^_^*)