桜パウンド★

桜パウンド★
春を意識した、桜満開のパウンドケーキ!
あんこといちごの黄金コンビがとってもおいしいです(♡´Д`♡)

材料 (18cmのパウンド型1本分)

小麦粉
120g
2個
砂糖
70g
発酵バター
100g
いちご
半パック
大匙1
あずき缶
50g
3g

1

<下準備>
・オーブンは180度に あたためる
・粉類はふるっておく
・卵・バターは室温に 戻しておく

2

①バターをクリーム状にあわ立てる。
②砂糖を2回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる(ハンドミキサーをつかうと楽チンです)

3

③よくときほぐした卵を3回にわけていれ、そのつどなじむまで混ぜる。
④粉類をさっくり混ぜる
⑤6~8等分にしたいちごを加え、さっとまぜる。

4

⑥キルシュを加えて、型に流す。
⑦180度のオーブンで20分やいて、一度取り出し、あんこを直線状にのせる。
⑧再度オーブンにいれ20分ほど焼きます。

コツ・ポイント

バターは発酵バターを使うと風味がいいです。無塩バターでもできます。いちごは、水分がでてきてしまうので、大きさをみて調節してください。

このレシピの生い立ち

知り合いのカフェで春を意識したケーキをリクエストされたので、作ってみました✦ฺ♦
レシピID : 364803 公開日 : 07/04/24 更新日 : 07/04/24

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