【飾り巻き寿司】四海巻き

【飾り巻き寿司】四海巻き
珍しい四角い海苔巻きです♪運動会やピクニックなどのお弁当におすすめ♪
節分の残った酢飯の利用法に◎

材料 (4切分)

【半切】焼海苔
2枚
厚焼き卵
2cm×2cm×10cm
ゆかり
適量
寿司飯
100g
手酢(水と酢をまぜたもの)
作業中に手や包丁につけてください
まきす(30cm×30cm)100円ショップなどでも買えます

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今回使う材料です

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寿司飯を三等分し、2玉分をゆかりで色づけする。

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焼海苔(半切)を縦長に置き、向こう側を1.5cm程残し寿司飯を広げていく

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手前側の1/3に白い寿司飯、残りの2/3の幅に色付けした寿司飯を広げる(境目を指1本ぐらいの隙間を開けると巻き安いです)

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手前からくるくる巻き、渦巻き状の海苔巻を作る

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包丁で縦に4等分に切る(包丁に手酢を付けると切りやすいです)

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まきすに海苔(半切)を置き、4等分した海苔巻を2本背中合わせに置く

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その上にに卵を乗せる

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海苔巻の残りの2本を背中合わせにして置く

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まきすで四角に巻いていく

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まきすの中で形を整えます

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切ってみると...

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四海巻きの出来上がり!

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4等分に切って出来上がりです(真ん中から切ると均等に切りやすいです)

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こちらのレシピでは
『半切焼海苔』を使用しております。

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レシピID :3707677

基本の寿司飯のレシピも公開しております。

コツ・ポイント

渦巻きの海苔巻きを切る時は潰れないように慎重に…

このレシピの生い立ち

寿司アカデミーの飾り巻き寿司インストラクターの技能検定に合格したスタッフが許可を得てレシピを作成いたしました。

これを機に巻き寿司や海苔に興味を持って頂けると嬉しいです♪

寿司アカデミー
http://www.sushi.ne.jp/
レシピID : 3648493 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/01/29

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