高野豆腐と豆腐のW使いで手作りがんもどき

高野豆腐と豆腐のW使いで手作りがんもどき

Description

高野豆腐も使ってW豆腐のがんもどき。鶏肉をプラスしてボリュームup!!◎の具はお好みで。

材料

木綿豆腐
350gもしくは1パック
あらびき高野豆腐
大さじ3~4
鶏挽き肉
175g、もしくは木綿豆腐の半量
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ1~2
◎にんじん
1/3本
◎枝豆(冷凍)
20グラム
◎銀杏
10~15個
◎ひじき
適量
◎干しシイタケ
適量
◎干しエビ
少々
たまご
1個
適宜

作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジに3分かける。かけたらまな板にのせて重石をし、しっかり水切りする

2

鶏挽き肉と塩麹としょうゆをボウルに入れ、よく混ぜておく。

3

人参は長さを三等分にして千切り、ひじき、しいたけ、海老はぬるま湯につけてもどす。

4

銀杏は封筒に入れて電子レンジで500wで1分加熱した後、殻をむく。枝豆は解凍しておく

5

2のボウルに、1をちぎって入れ、水分を切った3と4と卵を入れてよく混ぜる。
あらびき高野豆腐を入れて固さの調節をする

6

片栗粉を振り入れてよく混ぜる。
一口大に丸めたら、170℃の油でカラッと揚げる

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。あらびき高野豆腐のおかげで、しっとりします

このレシピの生い立ち

がんもどきを作る時に、高野豆腐も入れたらどうなるかな?と思って作ってみました。
家にあるものを色々と入れて具だくさんにしました。お弁当のおかずにもイイです
レシピID : 3648498 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」