玉こんにゃく風*こんにゃくとスルメの煮物

玉こんにゃく風*こんにゃくとスルメの煮物

Description

話題入り感謝です!ケンミンショーで見た山形の玉こんにゃく目指して普通のこんにゃくで作ってみました♪下の子が大喜びです

材料

生こんにゃく
2枚
おつまみスルメ
1袋(20g))
100cc
醤油
100cc
50cc
50cc(薄味がお好みの方は水を増やして下さいね)

作り方

  1. 1

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    鍋に小さじ1の塩とこんにゃくを入れて火にかけ沸騰してから5分位煮てあく抜きします。

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    玉こんにゃくを目指すので切り目などは入れずにそのまま大きめにこんにゃくを切ります。

  3. 3

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    手軽に100均の味のついていないおつまみスルメを使います。たっぷり食べたい方は2袋入れてください。

  4. 4

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    長いものはキッチンばさみで半分に切ります。

  5. 5

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    鍋に料理酒と醤油、みりん、水、こんにゃく、スルメを入れます。スルメが調味液に浸かるように入れてください。

  6. 6

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    アルミホイルやクッキングペーパーで落し蓋をして煮ます。沸騰したら火を弱めて15~20分位調味液が無くならないか様子を見ながら煮込んで下さい。

  7. 7

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    温かい時も冷めても美味しく食べられますよ♪

  8. 8

    玉こんにゃくは外側は少し濃い味でも中は味が無いので食べると調度良いとTVで言っていました。なので外側は少し濃い味です。

  9. 9

    写真

    この写真は醤油と料理酒だけで作った物です。少しこんにゃくの色が濃いのが写真でわかりますか?お好みで作って見てくださいね。

  10. 10

    2016.3.21カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

  11. 11

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    2017.4.1つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

テレビでは醤油と料理酒だけで作っていたのですが、少し下の子には濃い目になるので何回か試して水とみりんを少し入れて作ってみました。本場の味に近づけたい場合は醤油と料理酒だけで作って見てください。ただ、水分量が少ないので焦げ付き注意です!

このレシピの生い立ち

ケンミンショーで山形の玉こんにゃくが紹介されていて、こんにゃくとイカが大好きな下の子が食べたがったのですが、この辺には探しても玉こんにゃくが売ってなくて。。普通のこんにゃくでも出来ないかな?と作ってみたら下の子が大喜びで食べてくれました♪
レシピID : 3648593 公開日 : 16/02/09 更新日 : 18/01/14

このレシピの作者

まこりんとペン子
Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザ*環境アレルギーアドバイザ

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3

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イカを煮るよりスルメの出汁が凄く出て美味しかったです。

shimaru 2018年04月26日 12:12
まこりんとペン子さん☆

こんにちは♡shimaruです^^
先日はどうもありがとうございました♡お会いできてとても嬉しかったです♪また機会がありましたら是非是非♡

実は先日お別れする際に、ワタクシ、とんちんかんな事をお話してしまいまして…
名古屋のお菓子の話を。。。

あの日たくさんの方とお話して、すっかり舞い上がってしまったのか、うっかり、まこりんとペン子さんが名古屋の方だったわね、とあの時思い込んでいたようで…。

あのあと酒の席で、ハッと気づいて自分のうっかりぶりにしばし呆然としてしまいました…(笑)
大変失礼いたしました~^^;
きっと、「?」と思われたことでしょうね~。

こんな私ですが、どうぞこれからもよろしくお願いいたします。ペコリ


こんにゃくとスルメの煮物ご馳走様でした♡
スルメの旨味でウマウマですね♪
無印良品のおつまみのスルメを使ったので、イカが最初から切ってあるのですが、こんにゃくを食べた後、スルメだけ少し残ったので、煮汁とともにご飯に炊き込んでみようかと思っています♪美味しい煮汁ももったいないものね~^^タノシミ

ではではまたね♡
良い連休を^^
shimaru 2018年05月01日 12:16
まこりんとペン子さん☆

こんにちは~^^お返事ありがとうございました♡

その後お加減はいかがですか?季節の変わり目ですのでお大事になさってくださいね♡

別に気をつかってれぽしたわけではなくて、まこりんとペン子さんのキッチン拝見して、美味しそうなレシピがたくさんあったので作りたかったの~♪
あの後、ちゃんとイカと煮汁で炊き込みご飯作って、そちらもとっても美味しゅうございました♡ご馳走様~♡
他にもたくさんフォルダインしたので、ゆっくりつくらせていただきますね♪

またイベントなどでお会いする機会がありましたら、ぜひぜひまたご一緒させてくださいね♡楽しみにしています^^

ではではまたね~♡お返事ご心配なくです♡
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