小松菜と厚揚げの豚そぼろあんかけ

☆を合わせておく。

小松菜は茎と葉に分けて、食べやすい大きさに切る。厚揚げはさっと熱湯で油抜きし、適当な大きさに切っておく。

ひき肉に酒と片栗粉をしたら、フライパンに少量の油（必要なら）を引いて炒める。途中すりおろし生姜を加える。

☆と小松菜の葉、厚揚げを入れて、弱火又は中火の強で少し煮る。ここで再度、すりおろし生姜を入れる。

煮汁が半分くらいになってきたら、水溶き片栗粉でとじる。

お好みで、少量のごま油を加えて風味づけしたり、七味を加えれば出来上がり。もちろんなくてもOKです。