かぼちゃとごぼうのスープクレンズ

かぼちゃとごぼうのスープクレンズ

Description

かぼちゃのスープよりもあっさり目なので甘いモノが苦手な男性にいぃかも!

材料 (8杯分)

かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
1個
ごぼう
1/2本
バター
30g
約600cc
牛乳
500cc
塩胡椒
適量
黒胡椒・パセリ・砂糖
お好みで

作り方

1

玉ねぎは薄くスライスしてバターで炒める
弱火で焦がさないように

2

かぼちゃは種とワタを取って、軽く洗って水滴が着いてる状態でラップにくるんでレンジで600w5分くらいチンする。

3

ごぼうはアルミホイルをクチャクチャっとして、皮を擦り洗う。
土がだいたいとれるくらいでok
ささがきにする。

4

2のかぼちゃの皮を切り落として適当な大きさに切る
皮は多少残っていても大丈夫

5

かぼちゃ、ごぼうを1の鍋に入れてかぶるくらいの水とコンソメ、塩をふって柔らかくなるまで煮詰める
水分は減っても大丈夫

6

柔らかくなったら火を止めてミキサーにかける。

7

写真

ザルでこす。
私は味噌を溶くのに使うものを使ってます。スプーンで混ぜると早くこせます。

8

写真

鍋に戻して牛乳を加えて温める。
味見して砂糖や塩を足して自分好みに。
仕上げに黒胡椒やパセリを振るとなおよし。

コツ・ポイント

ザルてこすのをはぶくと、ごぼうの繊維が凄そうです。
この一手間は重要!!

このレシピの生い立ち

スープクレンズのレシピを自分なりに作ってみました。
レシピID : 3649116 公開日 : 16/01/27 更新日 : 16/01/27

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